【餃子誰發明的人是誰？】漢初，互相拜年宴請的習俗開始興起，備年貨成了“剛需” 。那時候必不可少的年貨，主要為祭祀用品、健身、防病的食物以及爆竹 。
據《通典》中記載，東漢時期，祭祖是春節的重要活動和習俗，那個時候祭祖的儀式是復雜而隆重的 。如此“高大上”的祭祀，主要會用到哪些東西呢？
首先是“椒酒”，這種酒在先秦時曾是楚人享神的酒醴 。到了漢代，“椒”又與壽神之一的北斗星神掛上了鉤 。可見，當時人們認為，在元旦飲用椒花、柏葉浸泡的酒 ， 能使人在新年里身體健康，百疾皆除，延年益壽 。
漢朝老百姓吃得也非常講究，產生了一系列以除疫、延壽為目的的飲食習俗 ， 其主要表現就是吃五辛盤、餃子、膠牙餳等 。這些食物也是漢朝的必備年貨 。五辛盤 ， 是將大蒜、小蒜、韭菜、蕓薹、胡荽等五種辛香之物拼在一起吃，意在散發五臟之氣 。按照現代觀點，寒盡春來之際容易患感冒，用五辛來疏通臟氣，寄托了人們對新一年健康的追求 。
“人見人愛”的餃子是由東漢醫圣張仲景發明的，它還有個好聽的名字——“嬌耳” 。張仲景為救耳朵被凍爛的饑民，向窮人舍藥治傷的“祛寒嬌耳湯”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋里熬煮，煮好后撈出用面皮包成“嬌耳”，煮熟后分給乞藥的病人 。張仲景舍藥一直持續到大年三十 。大年初一人們慶祝新年，也慶祝爛耳康復，就仿“嬌耳”的樣子做過年的食物 。爆竹則是“以竹箸火中” ， 以驅逐會讓人生病的鬼怪“山臊” 。
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