現在是小蔥下來的時候，市場幾毛錢一斤 ， 單獨吃小蔥辣味重，傷胃 ， 做成火燒再好吃不過了 。天天饅頭米飯吃膩了，小蔥雞蛋火燒即好吃，又很便宜實惠，香噴噴的火燒讓你吃撐 。
食材：
小蔥、面粉、油、鹽、雞蛋、五香粉
【家庭版小蔥雞蛋火燒怎么做好吃？】制作步驟：
1、溫水和面
水用溫水 ， 這樣面和得比餃子面軟些 。面和水的比例我也不知道，中國主婦做中國飯飯，憑的就是手感、經驗 。
2、調餡
小蔥摘干凈 ， 清水洗一下晾干，切斷 ， 加入油、鹽、五香粉攪拌均勻，加生雞蛋 ， 調一下 。.
3、做火燒
面拿出來，再揉一會兒，感覺彈性蠻好了，揪成合適大小的面劑子 。面劑子揉圓，用搟面杖搟成圓圓的薄片 。把調好的餡，放在搟好的皮上，吃餡類 ， 自然講究“薄皮大餡”，不過也得量力而行，太薄了容易“露餡” 。上面蓋上大小一樣的皮，沿邊嗯一圈 。
4、烙餅
電餅鐺加少許油，多少合適?看各家習慣，有人愛吃脆脆的、有“油炸”感的，就多點油;有人想吃健康少油的，就少點油 。
5、開吃
小貼士：
1、面粉要用筋性比較高的才不容易破皮 。
2、面皮一定要薄才好吃 。
3、火燒好吃“小心燙!”
