一個是不想吃，一個是不能吃，由于印度獨特的宗教文化，使得印度人在各方面都分為“三六九等”，吃肉只是其中一方面！

手抓飯
眾所周知，印度社會中存在著種姓制度，動物被分為三六九等，而人也會被區分高低貴賤，從出生到學習、工作、婚姻、社會地位都有了固定分配，印度雖然也是人口大國，也擁有著極其悠久的歷史，但顯然，印度人的思維方式就是有些特殊，以至于讓許多國人覺得不可思議！

對于印度人不吃豬肉、牛肉這件事，其實了解清楚印度人的生活方式也就不足為奇了！

印度人喜歡用右手抓著吃飯，用左手上廁所清潔用，印度還會來到恒河進行沐浴祈禱，即便恒河水質再差，也阻擋不了印度人的熱情！印度的瘤牛可以在大街閑逛，老了送去“療養院” ，印度人喜歡吃咖喱、油炸食品，甚至是喝恒河水，衛生條件似乎對印度人來說并不重要！

恒河沐浴
上面說了這么多印度人生活中的趣事，下面再來說一下印度人為什么不吃牛肉、豬肉，只有先了解清楚印度人的生活習慣、文化習俗才能更加理解印度人的所作所為：

01、印度人為什么不吃牛肉呢？

印度有80%的人信仰印度教，在印度教中，牛是一種神圣的動物，是主神的座駕，是不可侵犯的，當然了，這種牛指的是白色的“瘤牛”！
在印度的社會中，牛也有好幾種，除了神圣的白色瘤牛，還有黃牛、水牛，但后者的待遇跟瘤牛相比就差的遠了，白色瘤牛受到人們的愛戴和尊敬，從瘤牛出生到死去，都有專門的人來操辦這些事情，即便是老年的瘤牛也會被送到“療養院” ，說白了，瘤牛的生活待遇甚至比一些窮人還要受關注！印度人對于牛的保護真的非常到位，甚至寫進法律，不能擅自傷害，更不能屠宰神牛！

白牛
【印度為什么不吃豬肉牛肉，那吃什么肉？】瘤牛在印度人民的生活中是一種特殊的存在，它們不僅可以在大街閑逛，甚至會出現在莊稼地里，所以經常能在大街上看見牛的產物，比如牛糞、牛尿，但印度人并不會趕盡殺絕，而是任其閑逛，誰要是傷害了瘤牛，那可是不得了的事情！
反觀水牛的待遇就是另一番場景了，印度是牛肉出口大國，這里所謂的“牛肉”，指的就是水牛肉，印度人將水牛當做牲畜看待，是可以進行屠宰、吃肉的，雖然印度教徒不吃牛肉（具體會不會偷吃，誰也不知道），但可以將水牛進行屠宰銷售，這樣一對比，同樣是牛，差距咋這么大呢？

02、印度人為什么不吃豬肉呢？

豬肉對于我國來說可是一種常備肉類，幾乎家家戶戶、每天都離不開這種肉，但反觀印度，對于豬肉卻是一種“微妙”的態度！
在印度社會中，除了80%的印度教徒外，還有許多人信奉伊斯.蘭教，在伊斯.蘭教中就提到了豬是一種下等的動物，是骯臟的，是不能食用的！所以，對于不吃豬肉這件事，第一個原因還是出在宗教信仰上面。
除此之外，豬在印度的生活環境及健康狀況也是一個因素，為什么這么說呢？在印度是沒有專門飼養豬的地方的，我們國內一般都是建造豬圈，統一飼養，糞便及時處理，喂食、飲水都是定時定點的，有病也要及時就醫，這樣的豬肉我們吃起來才放心！

但是在印度，豬的健康問題真的令人堪憂，本來印度是一個農業大國，歷來就沒有圈養豬的習慣，導致許多豬都是散養的，甚至是野生的！這些豬吃的、喝的都是野外的垃圾，印度人覺得這樣的豬是不干凈，所以就不敢吃了。
所以，總結來看，印度人中的80%的印度教徒出于信仰方面是不吃牛肉的，但不包含將近2億人口的穆斯林，他們是會吃牛羊肉的，而穆斯林不吃豬肉也是因為宗教信仰的原因！
所以，在印度教徒和穆斯林的影響下，豬肉是第一遭到拒絕食用的，而水牛是可以被屠宰、食用的！別忘了有2億人口的穆斯林！

那么，印度人不吃（或者少吃）豬肉、牛肉，他們平時吃什么肉呢？

雞肉
可以說，雞肉是印度人飲食環節中必不可少的一種，是最受普通人歡迎的食物，因為雞肉量產、價格便宜，而且不用受宗教限制，所以印度的飲食中，咖喱雞、炸雞、烤雞之類的非常多，雞肉屬于印度人頭等選擇肉類。
羊肉
羊肉在印度是可以吃的，但價格相較于雞肉就比較貴了，普通群眾是吃不起的，一般只有高種姓或者有錢人才能吃得起羊肉，生活在底層的低種姓是吃不起的。
魚肉
魚肉是印度人的第二選擇，因為羊肉太貴，魚肉成為除雞肉外最受歡迎的肉類，而且印度有著很長的海岸線，魚類非常豐富，吃魚是比較方便的，當然，這里的魚指的是海魚，像內陸的一些淡水魚是不吃的，尤其是恒河水里面的魚更是不敢吃。
蝦蟹之類
捕魚的同時，也會捕撈一些蝦蟹，對于印度人來說，這也是一種選擇，但考慮到價格，很少有印度窮人吃的起。
說來說去，能在印度普通人群體中吃得起的肉就唯獨雞肉比較廉價，像羊肉、蝦蟹太貴，魚肉又因為天氣原因不便保存，容易腥臭，所以雞肉在印度人的日常飲食中占有很重要的地位！

為什么有些人會認為印度人是吃素的？

我們平時看到的新聞或者接觸到的印度人一般都是印度的高種姓人群，在印度社會中可以這樣認為：越是高等的人，吃素的現象越普遍，但并不是說他們不吃肉，只是吃的少，吃的精！
所以，我們便會誤以為印度人是吃素的，其實不是這樣，他們只是不吃豬肉和牛肉，再加上我們接觸的印度人普遍是高種姓，所以會誤以為印度人都吃素！

在2020年的一項肉類消費數據顯示，印度的肉類出口量世界第三，而印度的人均肉類消費量，是世界倒數第二，整個印度的肉類消費量才544.6萬噸，對于擁有將近13.7億人口的印度來說，根本就是杯水車薪，足以看出，印度人對于肉類吃的是真的非常少，大部分都是素食主義！從圖中可以看出，我國的肉類消費量達到了8829.6萬噸，是印度的16倍！

印度人的餐桌上，咖喱是最常見的，但許多人接受不了咖喱的狀態，看起來黏黏糊糊的，好像沒有食欲，但對于印度人來說，咖喱可是美食，特別是街頭制作的咖喱最具民間特色，在咖喱制作過程中會加入香料和辣椒，咖喱本身不辣，但加入配料之后的咖喱是屬于香辣類型的，搭配其他食材可以做出許多菜系，比如咖喱雞、咖喱牛肉、素食咖喱、咖喱湯等，對于印度人來說，吃咖喱完全可以抵制住肉的吸引力！