農(nóng)歷十月十五，是古老的“下元節(jié)” 。
下元節(jié)為中國(guó)民間傳統(tǒng)節(jié)日，農(nóng)歷十月十五，亦稱“下元日”、“下元” 。
正月十五日中國(guó)稱上元佳節(jié)，乃慶元宵，古已有之；七月十五日中國(guó)稱中元節(jié)，祭祀先人；十月十五日中國(guó)稱下元節(jié)，祭祀祖先 。
【下元節(jié)來(lái)歷】
下元節(jié)的來(lái)歷與道教有關(guān)，道家有三官：天官、地官、水官 。
三官的誕生日分別為農(nóng)歷的正月十五、七月十五、十月十五，這三天被稱為“上元節(jié)” “中元節(jié)”“下元節(jié)” 。
下元節(jié)，就是水官解厄旸谷帝君解厄之辰，俗謂是日，水官根據(jù)考察，錄奏天廷 ， 為人解厄 。
這一天 ， 道觀做道??，酶]湓蚣漓臚雋?，并祈求下元水官排憂解難 。古代又有朝廷是日禁屠及延緩死刑執(zhí)行日期的規(guī)定 。
原來(lái)道教謂是日是“三官”(天官、地官、水官)生日，道教徒家門(mén)外均豎天桿，桿上掛黃旗 。
晚上，桿頂掛三盞天燈 ， 做團(tuán)子需三官 。民國(guó)以后，此俗漸廢，惟民間將祭亡、燒庫(kù)等儀式提前在農(nóng)歷七月十五“中元節(jié)”時(shí)舉行 。
【下元節(jié)習(xí)俗】
農(nóng)歷十月十五，是古老的“下元節(jié)” 。
此時(shí) ， 正值農(nóng)村收獲季節(jié)，武進(jìn)一帶幾乎家家戶戶用新谷磨糯米粉做小團(tuán)子，包素菜餡心，蒸熟后在大門(mén)外“齋天” 。
舊時(shí)俗諺云：“十月半，牽礱團(tuán)子齋三官” 。原來(lái)道教謂是日是“三官”(天官、地官、水官)生日 ， 晚上，桿頂掛三盞天燈，做團(tuán)子需三官 。
民國(guó)以后 ， 此俗漸廢，惟民間將祭亡、燒庫(kù)等儀式提前在農(nóng)歷七月十五“中元節(jié)”時(shí)舉行 。
《中華風(fēng)俗志》也有記載：“十月望為下元節(jié)，俗傳水宮解厄之辰 ， 亦有持齋誦經(jīng)者 ?！边@一天，道觀做道場(chǎng)，民間則祭祀亡靈，并祈求下元水官排憂解難 。
此外，在民間，下元節(jié)這一日，還有民間工匠祭爐神的習(xí)俗 ， 爐神就是太上老君，源于道教用爐煉丹 。
【下元節(jié)吃什么？】
十月十五日，漢族稱下元節(jié)，乃食寒食，紀(jì)念賢人 。那在這一天，我們要做些什么呢?
1、米果
下元節(jié)，也是五谷主的生日，俗稱“五谷主生” 。
潮汕地區(qū)祭祀五谷主 ， 要蒸制“五谷主偶像”和一些象征農(nóng)具、五谷的“尖擔(dān)”、“粟穗”等食品 。
“五谷主偶像”是用米粉加開(kāi)水搓捏，做成像古代人那樣頭盤(pán)發(fā)髻，有眉目嘴鼻和耳朵，身綴以豆、麥的人形狀，除了個(gè)別做技藝較高，有包以少量的餡料外，一般是沒(méi)有包餡料的 。
2、麻腐包子
閩西客家地區(qū)下元節(jié)也稱為“完冬節(jié)” 。農(nóng)村常做糍粑 ， 米果，芋子包，豆腐之類食品，謂“做完冬” 。
吃麻腐包子，據(jù)說(shuō)這是紀(jì)念孟姜女千里送寒衣的忠貞氣節(jié) 。麻腐包子象征送寒衣的包袱 。下元節(jié)這天，各家再忙都要抽時(shí)間點(diǎn)麻腐 。
麻腐的制做方法是將麻籽碾細(xì)，用水?dāng)嚢璩珊隣?，以籮過(guò)濾去皮，摻上黃米煎熬成稠糊狀即成麻腐 。
以麻腐拌蘿卜或洋芋、葫蘆為餡，蒸成麻腐包子或餃子，這種素食包子具有油香細(xì)軟的自然口味 。
3、糍粑
客家農(nóng)村有句俗話：“十月朝，糍粑粄子碌碌燒 ?！?br /> 下元節(jié)這一天，有些地方有做糍粑等食俗 。取上等糯谷，最好是殼薄質(zhì)軟的紅谷糯，經(jīng)加工成白凈的糯米 。
用清水把糯米浸透，放進(jìn)木甑里蒸糯米飯，放進(jìn)石臼里 ， 用杵槌舂制而成，因此，客家人叫“打糍粑” 。
糍粑的食用方法很多，佐料也很講究，有炒豆香末、有芝麻香末，也有用紅糖和白糖做佐料的 。
吃糍粑最過(guò)癮的吃法就是吃烤糍粑，冬日的山區(qū)陰寒潮濕，為了取暖，一般人家都會(huì)燃起火爐，大伙圍坐一團(tuán) 。
將糍粑放在火盆木炭上烤炙 ， 糍粑在炭火中漸漸鼓脹，嘰嘰作響 ， 表皮微微隆起后像個(gè)大包子 。
此時(shí)將表皮弄破，會(huì)有一股白氣騰出 ， 用口撕咬外酥內(nèi)軟外黃里白，似一個(gè)“金包銀”的糍粑拿在手里軟乎乎的，但千萬(wàn)要注意避免燙了口舌 。
4、芋仔包
民間有句俗語(yǔ)，“吃上芋子包，包銀包金包發(fā)財(cái)”，說(shuō)的就是芋子包 。
芋子包就是將芋頭搗成芋泥后，加適量木薯粉做包子皮包成的一種包子，內(nèi)餡為瘦豬肉、香菇、冬筍絲、蝦仁、籮卜絲、蔥白等 。
待皮薄滑嫩的芋子包出鍋擺盤(pán)后，放入麻油、豬油等調(diào)料，立刻滿屋香氣四溢 。
芋頭富含蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素，其塊莖中的淀粉含量達(dá)70% ， 口感特別綿軟 。
正如農(nóng)諺所言：“番薯芋頭半年糧”，芋頭被視為“農(nóng)家最重之蔬”，它既可當(dāng)蔬菜，又可當(dāng)糧食 。
【下元節(jié)詩(shī)詞】
《下元日詣會(huì)慶節(jié)所道場(chǎng)》
楊萬(wàn)里
琳宮朝謁早追趨，漏盡銅壺殺點(diǎn)初 。
半縷碧云橫界月，一規(guī)銀鏡裂成梳 。
自拈沉水祈天壽 ， 散作非煙滿王虛 。
已被新寒欺病骨，柳陰偏隔日光疏 。
《七絕·下元節(jié)》
路人拂曉到郊南 ， 行色匆匆祭下元 。
送上紙衣能取暖，陰間先祖也知寒 。
《詩(shī)寄下元節(jié)》
餡是秋風(fēng)皮是詩(shī)，情濡香糯意猶癡 。
桿頭旗飐紅塵夢(mèng) ， 應(yīng)是三官眷顧時(shí) 。
《下元日五更詣天慶觀寶林寺》
陸游
朝罷琳宮謁寶坊，強(qiáng)扶衰疾具簪裳 。
擁裘假寐籃輿穩(wěn)，夾道吹煙樺炬香 。
樓外曉星猶磊落，山頭初日已蒼涼 。
鳴騶應(yīng)有高人笑，五斗驅(qū)君早夜忙 。
下元節(jié)，是水節(jié)，也是月亮節(jié) ， 更是一個(gè)祭祖的節(jié)日 。
它融進(jìn)了許多農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的祭祀風(fēng)俗，使其又成為一個(gè)祭祀神靈、祈鑲災(zāi)邪、祈求豐收的農(nóng)祀節(jié)日 。
【下元節(jié)是哪一天啊 ：一個(gè)漸漸被遺忘的中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日】享祭祖先是對(duì)祖先信仰的反映 ， 更是為了祈求祖先庇佑于后代，蘊(yùn)含著勞動(dòng)人民的美好祝福 。
