用料
- 白鴨 半只
- 草果 一個
- 耗油 一湯匙
- 醬油 一湯匙
- 茶樹菇 200克
- 大蒜 若干
- 雞精 一調味匙
- 鹽 適量
- 姜 若干
- 花椒 適量
- 蘿卜 半個
- 老抽 2勺
- 辣椒 適量
- 桂皮 1小塊
- 香葉 1片
- 八角 2個
- 白糖 1勺
做法步驟
1、準備食材，茶樹菇提前泡好！
2、鴨肉，蘿卜切塊！
3、冷水過水，放入姜，蔥葉，料酒，煮開去下血水跟腥味！過完水冷水沖洗，洗點血沫！
【鴨子配什么一起燜好吃？和它是絕配，連湯汁都很下飯】4、香料 ， 爆香！
5、放入鴨肉爆炒！
6、放入蘿卜翻炒！
7、調味上色 ， 放入鹽，雞精，生抽 ， 耗油，老抽 ， 白糖?。。?
8、加水，放入茶樹菇！煮開！
9、煮開后，放入高壓鍋壓15分鐘，鴨肉才能跟爛，跟入味?。。?
10、最后回鍋，淀粉勾芡，大火收汁?。。?
11、出鍋！軟爛可口，香味傳鄰居，湯汁撈飯都能干一碗！趕緊試一下吧！
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