【炒面應該怎樣做？教你正確做法，好吃不油膩，比吃肉都過癮】
準備材料：
包菜、 雞蛋、面條、小蔥、生姜、食用鹽、蠔油、生抽、雞粉、醬油
做法步驟：
第一步：首先取半顆洗凈的包菜切成絲，再來幾片生姜切成絲 ， 幾顆小蔥切成蔥花 。放入盤中備用 。
第二步：碗內打入兩個雞蛋攪散備用 。鍋內油燒至冒煙，加入蛋液 。雞蛋煎好之后盛入碗中備用 。
第三步：鍋內再次放油之后，放入蔥姜爆香，下入面條，開大火翻炒 。接著加入包菜絲，繼續(xù)翻炒 。
第四步：接下來調味，加入食用鹽、蠔油、生抽、雞粉翻拌均勻，把調料化開 。再來一點醬油上下色 。翻拌均勻之后加入雞蛋、蔥花 ， 開大火快速翻拌均勻 。
好了簡單美味的炒面就做好了 ， 出鍋裝入盤中 。
小貼士： 1、如果面條是煮的話一定要把面煮的硬一些，要不然煮出來的面太軟，吃起來會沒有筋道 ， 而且炒的時候也會很容易粘鍋，另外煮面條的時候，等到面條沸騰之后就可以撈出來了，不要煮的太熟，還有煮好的面條一定要過一遍涼水，然后要把多余的水分給控干，這樣炒出來的面條才會更香，而且如果炒面條的時候如果不是不粘鍋的話，等到鍋中冒青煙以后再放油 ， 這樣就不太容易粘鍋了 。如果用醬油的話最好用老抽，再加上醬油，這樣面條的顏色非常好 ， 味道也很好，炒面條的配菜可以根據自己的喜愛來進行選擇 。
2、 減肥的時候最好就不要吃炒面了，因為炒面里面會有很多的油脂，這樣就達不到減肥的效果，我們都知道在減肥的時候應該少吃一些肥肉或者是脂肪含量比較高的食物，要減少熱量的攝入，并且結合適量的運動，才能夠有效的減肥 。。
