雞蛋是我們?nèi)粘Ｉ钪袠O為常見的一種食材 ， 各個(gè)超市和菜市場(chǎng)幾乎都有售賣，價(jià)格實(shí)惠，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高 。
而炒雞蛋就是雞蛋做法中最為簡(jiǎn)單的一種，也許很多人對(duì)于單純的炒雞蛋，就不怎么喜歡 ， 那么今天就給大家分享一道滑蛋蝦仁的做法 。
在炒雞蛋的基礎(chǔ)上加上Q彈的蝦仁 ， 口感豐富，味道鮮美，香味濃郁，老人小孩都愛吃，喜歡自己動(dòng)手做菜的朋友就一起來(lái)試試吧 。
具體做法請(qǐng)看我們的操作：
準(zhǔn)備大蝦10個(gè)左右 ， 洗凈后去掉蝦頭，從蝦背處片開，這樣更利于大蝦入味 。
然后剝?nèi)ノr殼，去除蝦須，放入小盆中，全部剝好以后，加入清水洗凈，放入另一個(gè)盆中備用 。
盆里加入食鹽1克，胡椒粉0.5克，料酒適量去腥，用手抓勻 。抓入少許玉米淀粉拌勻，掛上一層薄芡備用 。
取一個(gè)小盆，打入3個(gè)雞蛋，用筷子攪勻打散 ， 加入食鹽1克入一下雞蛋的底味，加入幾滴陳醋增香，幾滴料酒去腥，用筷子攪勻 。
準(zhǔn)備小蔥一根切成蔥花，放入小盆中 。
等食材都準(zhǔn)備好以后，我們開始進(jìn)行下一步操作：
炒鍋燒熱添入少許食用油，充分滑一下鍋，放入腌好的蝦仁 ， 用筷子翻動(dòng)幾下，把蝦仁煎至變色 ， 即可倒入雞蛋液里面，用筷子攪勻 。
鍋內(nèi)再添入少許食用油，滑鍋后倒入雞蛋和蝦仁，翻炒幾下，把雞蛋煎熟以后，放入蔥花，簡(jiǎn)單翻炒，即可關(guān)火起鍋裝入瓦煲中 。
好了，這道營(yíng)養(yǎng)美味的滑蛋蝦仁就做好了 ， 顏值高，味道好 ， 做法簡(jiǎn)單，感興趣的朋友一起試試吧 。
下面是所用到的食材和調(diào)料：
【滑蛋蝦仁的家常做法分享，雞蛋滑嫩鮮香，全家老小都愛吃】食材：雞蛋，河蝦，小蔥，玉米淀粉
調(diào)料：食鹽 ， 料酒，胡椒粉 ， 陳醋
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