1、帶子300g，蝦米250g ， 紅魚巴250g，臘肉200g，油適量，鹽適量，黃酒適量，姜適量，蒜適量 ， 指天椒適量 ， 糖適量，鮑魚汁適量 ， 洋蔥適量 。
2、帶子蝦米加水加黃酒及姜泡下，入鍋蒸半小時 。
3、紅魚巴切片用水泡開鹽味加姜酒蒸半小時 。
4、將配料切碎，蒸好的帶子搓成絲 ， 搓碎的蝦米，還有搓碎的紅魚巴 。
5、將那盤除臘肉外的配料入油鍋中爆香 。
6、爆的過程中，爆好后盛出 。
7、加入大量的油,按紅魚巴，蝦米 ， 帶子的順序先后爆炒,變色后加先前盛出的配料 。
【海鮮淋醬怎么做】8、最后加糖，少許的鹽，鮑汁后出鍋 。
