食材：紅薯粉500克、黃瓜1根、辣椒油適量、花椒油適量、生抽適量、香醋適量、姜適量、蒜適量、鹽適量、味精適量 。
步驟：
1、紅薯粉備用；
2、紅著粉倒入盆中用清水浸濕；
3、半小時后攪拌均勻再加適量清水攪拌到適宜濃度加少許植物油攪勻；
4、鍋內(nèi)加水燒開開將調(diào)好的漿舀入蒸盤內(nèi)轉(zhuǎn)勻后放入鍋內(nèi)；
5、待蒸盤內(nèi)的面漿凝固后將蒸盤推入水中，鍋內(nèi)滾起且粉皮變色鼓起泡時就蒸好了；
6、將蒸盤從鍋內(nèi)取出放在裝有涼水的盆內(nèi)冷卻；
7、冷卻后取出即可；
8、調(diào)一碗料汁：鹽、味精、生抽、香醋、香油、花椒油、辣椒油 ， 姜、蒜；
【如何自制粉皮】9、配以黃瓜絲調(diào)入料汁即可 。
