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分享五香鹵豬蹄的秘制配方

經驗知識

豬蹄兩個

八角適量
香葉兩片
草果一個
【分享五香鹵豬蹄的秘制配方】桂皮一個
花椒適量
生姜適量
白糖適量
料酒適量
鹽適量
1. 豬蹄洗凈剁成小塊，干調備好待用

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2. 將豬蹄焯水至斷生，放入生姜去腥
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3. 鍋內倒入適量油 ， 將白糖倒入炒至焦糖色
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4. 將豬蹄倒入鍋內，炒至全部上色
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5. 將上色的豬蹄轉至高壓鍋內，倒入水沒過豬蹄 ， 水千萬別多了，不然后面收汁時間就長了，再把所有干料放進去，還有適量鹽，然后蓋上蓋子壓30分鐘
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6. 壓好的豬蹄再轉至炒鍋大火收汁
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7. 湯汁濃稠就可以出鍋了
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8. 成品色香味俱全

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