1、主料：豬肥膘肉800g、青辣椒200g；
2、輔料：生抽適量、鹽適量、辣椒粉適量、味精適量；
3、步驟：
（1）鍋里放入清水 ， 再下入肥膘肉，這樣煉出的油多 。
（2）瀝干油，將油渣盛出待用 。
（3）準備好青辣椒 ， 辣椒粉和豆豉 。
【蒸油渣怎么做】（4）辣椒攔腰切段，拍扁，碼入碗底，灑上一層鹽和味精 。
（5）油渣鋪上，同樣灑鹽和味精 。
（6）灑上辣椒粉和豆豉，淋少許生抽 。
（7）入壓力鍋，上氣蒸5分鐘即可 。
1、主料：豬肥膘肉800g、青辣椒200g；
2、輔料：生抽適量、鹽適量、辣椒粉適量、味精適量；
3、步驟：
（1）鍋里放入清水 ， 再下入肥膘肉，這樣煉出的油多 。
（2）瀝干油，將油渣盛出待用 。
（3）準備好青辣椒 ， 辣椒粉和豆豉 。
【蒸油渣怎么做】（4）辣椒攔腰切段，拍扁，碼入碗底，灑上一層鹽和味精 。
（5）油渣鋪上，同樣灑鹽和味精 。
（6）灑上辣椒粉和豆豉，淋少許生抽 。
（7）入壓力鍋，上氣蒸5分鐘即可 。
