1、食材：土豆1個 ， 雞蛋2個，面餅1張，胡蘿卜30克 ， 香菜1棵，面粉25克，芝麻油適量 ， 十三香適量，食鹽適量，食用油適量 。
2、先把面餅放入煮開的水中，放一點鹽，攪拌均勻，煮幾分鐘 。把面條煮熟以后，控水，然后用冷水沖洗一下，放在一邊等它變涼 。
3、將土豆削皮洗凈，刨成絲，加入2個雞蛋 。再刨一點胡蘿卜絲進去，放一棵剪碎的香菜 。加入一些面粉，不用太多 。再加適量的芝麻油、十三香、食鹽，面條涼了以后倒入 ， 攪拌均勻 。
4、鍋洗凈燒干 ， 放食用油預熱 。用勺子舀適量的攪拌料，放入鍋中 ， 攤成一個一個 。
【雞蛋土豆餅的家常做法】5、小火慢慢把兩面煎黃，確保里面也是熟的，就可以出鍋了 。
