【如何做甲魚煲粥】材料：大米100克、甲魚一只、姜片適量、蔥段適量、料酒適量、吉糖適量、精鹽適量、胡椒粉適量 。
做法：
1、大米洗凈，瀝水備用；
2、甲魚背朝下放在砧板上按住，用剪刀從肛門一直剪到下巴，取出內臟，用開水稍燙，刮去黑皮 ， 用清水清洗干凈，再切成小塊備用；
3、鍋置旺火上，加入甲魚塊和雞湯，料酒、姜片 ， 蔥段，煨至甲魚肉熟爛時，再加入大米 ， 再沸后用小火熬煮成粥 ， 再加入精鹽、胡椒粉即成 。
【如何做甲魚煲粥】材料：大米100克、甲魚一只、姜片適量、蔥段適量、料酒適量、吉糖適量、精鹽適量、胡椒粉適量 。
做法：
1、大米洗凈，瀝水備用；
2、甲魚背朝下放在砧板上按住，用剪刀從肛門一直剪到下巴，取出內臟，用開水稍燙，刮去黑皮 ， 用清水清洗干凈，再切成小塊備用；
3、鍋置旺火上，加入甲魚塊和雞湯，料酒、姜片 ， 蔥段，煨至甲魚肉熟爛時，再加入大米 ， 再沸后用小火熬煮成粥 ， 再加入精鹽、胡椒粉即成 。
