用塑料布腌酸菜的方法_生活經驗

1、處理好的白菜一層層碼放在桶里，每層撒若干鹽，這鹽吧，我也說不好放多少，總之這一桶我用了一袋半的鹽。
2、最上層的樣子，28棵白菜，放進去25棵，塑料桶，不敢太使勁壓實，要不然能全放進去。而且過一段時間以后，它還會往下沉一沉的，上面還有空間。可以再續白菜進去。
【用塑料布腌酸菜的方法】3、白菜都碼好以后，往里面灌水，水不要灌得太足，三分之二就可以，過幾天水位會上升，多了就舀出去倒掉，不夠再添。然后扎緊袋子口。上面壓上重物。以前家家都有壓酸菜缸的大石頭,腌好的酸菜放在涼快地方，過一個月才可以吃。