魚腥草也叫折耳根，這種東西可以說是“有人歡喜有人愁”的經典食物了，喜歡的人對它愛不釋手，恨不得每頓飯都吃上一點，不喜歡的人甚至到了聞味道就想吐的地步 。由此可見，魚腥草還真是一種“風味十足”的食物 。
但是，雖然在口味層面，有人接受有人拒絕，但在健康層面 ， 魚腥草卻獲得了幾乎一致的好評 ， 適當吃些魚腥草 ， 對身體也能夠產生諸多好處 。
【魚腥草風味足，但吃錯了也會變成“害人草”，3類人慎吃 魚腥草的作用與功效】
適當吃些魚腥草，能夠帶來哪些好處?
首先，吃魚腥草能幫身體殺菌
根據多項研究對魚腥草的成分發現，其中的魚腥草素對不同的細菌病菌，均有非常不錯的反饋 ， 其中不乏常見的致病菌，比如流感桿菌，肺炎球菌，金黃色葡萄球菌等 。
因此，適當食用魚腥草，對于身體里的多種致病菌，能夠起到非常不錯的清除效果，既降低了免疫系統負擔，也減少了人體患病風險，一舉兩得的做法 。
第二個好處，可以清熱利尿
早在中醫巨著《滇南本草》中就有提到：“魚腥草入肺經，辛，微溫 ， 有利尿通淋，清熱解毒的療效” 。因此 ， 適當吃些魚腥草，也能夠起到清熱利尿的效果 。
尤其是平時不喜歡上廁所的朋友 ， 身體里水液代謝滯澀，毒素淤積 ， 吃些魚腥草清熱利尿，能有效增加排尿次數 ， 提高腎臟中代謝物的清除效率，降低腎病和炎癥的風險 。
還有例如鎮痛，止血，抑制炎癥等，也同樣是魚腥草的食用價值，不管喜歡還是討厭，不妨先試著嘗試一下，或許你也會愛上這股特別的味道 。
但另一方面 ， 雖然魚腥草有著較高的養生價值，但食物的營養，同樣也由食用方式來決定，如果以錯誤的方式來食用魚腥草，不僅不會給身體帶來好處，反而還會變成折損健康的“害人草” 。
魚腥草吃錯了，反而可能變成“害人草”
魚腥草中含有一種叫做馬兜鈴酸的物質，并且被世界衛生組織列為致癌物的一種 ， 根據上海交通大學研究顯示，少量的馬兜鈴酸攝入，在人體的代謝能力范圍內 。但如果人體攝入較多的馬兜鈴酸，不僅會對肝腎代謝造成負擔，尤其是肝癌的隱患也會增加 。
但是，魚腥草中的馬兜鈴酸成分，可以通過高溫加熱 ， 或者焯水的方式減少，安全性也會大大增加 。
所以，想要避免魚腥草變成“致癌草”，“害人草” ， 首先要避免攝入過多的量，每天食用最好不要超過100g 。
另一方面 ， 在食用魚腥草前，也最好將其放在水中焯燙一下，更進一步減少馬兜鈴酸的含量水平，并且也能適當降低魚腥草的寒性，以免對腸胃造成負擔 ， 合理且健康地食用，才能發揮出它最大的營養價值 。除了要避免因為錯誤的吃法 ， 導致魚腥草變成“害人草”，魚腥草本身也存在禁忌人群，對于部分特殊人群 ， 即便是再喜歡吃，也要克制自己 。
魚腥草的主要3類禁忌人群 ， 再喜歡也要克制
①寒性體質人群 。魚腥草食性偏寒，并且有利水清熱的效果，如果你的體質偏寒，經常出現風寒感冒，胃寒等相關癥狀，則是不推薦食用魚腥草的 。
尤其是女性體寒居多，因此女性朋友在食用魚腥草前，更需要了解自己的身體適宜情況 。
②肝腎疾病患者 。對于肝腎疾病患者來說 ， 身體代謝功能較差，肝腎的排毒效率有所降低 。因此身體可能無法承擔馬兜鈴酸的代謝工作，如果毒素長期淤積 ， 很容易導致肝腎疾病加重，此類人群同樣不推薦食用魚腥草 。
③對魚腥草過敏人士 。是的 ， 你沒有看錯，魚腥草也是過敏源之一，其中的魚腥草素是過敏的源頭 。如果對魚腥草過敏，在吃魚腥草時觸發了身體的免疫反應，這可就有些得不償失了 。
所以大家在吃魚腥草時，如果出現皮膚紅疹，瘙癢，麻木一類的情況，應該立即停止食用，然后及時前往醫院進行妥善治療 。
綜上所述，魚腥草的營養是非常可觀的，但前提是你必須健康且合理地食用它，避開錯誤的食用方法，甄別自己是否屬于魚腥草的禁忌人群 ， 辯證地對待食物，才能最大程度發揮其養生價值 。
