【臘肉對身體有害嗎】臘肉因為去除了肉內水分與浮流油脂，蛋白質含量與礦物質比肉中含量大 ， 更有營養(yǎng)，而維生素會有些損失 。另外致癌物不是亞硝酸鹽，而是腌制不徹底而導致亞硝酸與肉反應產(chǎn)生的亞酰胺，或是在熏制時煙中有害物質未除去附在肉表面上的焦炭與焦油 。這些如果食用過多都是對身體有害的 。
【臘肉對身體有害嗎】臘肉因為去除了肉內水分與浮流油脂，蛋白質含量與礦物質比肉中含量大 ， 更有營養(yǎng)，而維生素會有些損失 。另外致癌物不是亞硝酸鹽，而是腌制不徹底而導致亞硝酸與肉反應產(chǎn)生的亞酰胺，或是在熏制時煙中有害物質未除去附在肉表面上的焦炭與焦油 。這些如果食用過多都是對身體有害的 。
