胡蘿卜燉排骨能改善人體血液循環(huán) , 促進身體細胞活性 。加快骨骼成長,對青少年很有好處 。
【胡蘿卜燉排骨有營養(yǎng)嗎】制作用料:排骨1000克、胡蘿卜1根、蔥半根、姜三片、料酒適量、鹽適量、醋適量 。
排骨切塊,洗干凈瀝干 。開水下鍋焯1分鐘,撈出后瀝干 。蔥切段,姜切片 。大半鍋水,蔥、姜、排骨一同涼水下鍋 。大火煮開 。鍋開后,放入適量料酒去腥、醋有利于排骨中的鈣質(zhì)流出 。轉(zhuǎn)中小火慢燉1個小時 。胡蘿卜削皮切塊,炒鍋放少量油 , 燒熱后將胡蘿卜塊放入翻炒至變色 。炒好的胡蘿卜等排骨燉至1小時下鍋,繼續(xù)小火慢燉20至30分鐘 。出鍋后再單獨往碗里放鹽,即可 。
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