一周家常菜，7天不重樣，全家都愛吃一周菜譜家常菜安排表_生活經驗

進入秋天，天氣逐漸變冷，家人的健康很重要，這個季節孩子很容易感冒，孩子正是長身體的時候，一天的學習任務還很重，營養得跟上，每餐都會用心準備，增強家人的體質。
一周時間過的可真是快，一轉眼7天就過去了，一周的食譜很重要，下周的食譜你準備好了嗎？今天給大家推薦7道家常菜，用簡單的食材，可以做出不一樣的美味，做法還簡單，搭配有營養，讓你天天都不重樣，也不再為孩子挑食而為難了，不再為做什么菜而煩惱。這一周的菜頓頓得有肉還得有菜，講究葷素搭配，營養均衡，跟老洋學做菜，頓頓吃兩碗。
第一道菜：【涼拌腐竹】

做法：
1、腐竹先用冷水泡軟，用手掰成小段。起鍋燒水把腐竹燙一下，時間不用太久，影響口感，撈出后過一下涼水。
2、把胡蘿卜、黃瓜切成絲，香菜切成段，蔥、蒜切成末。
3、然后制作料汁，在碗里加入辣椒面、五香粉、芝麻、鹽、白糖，蒜末，加入熱油，再加入味極鮮醬油，攪拌均勻。
4、腐竹放入盤中，加入切好的胡蘿卜絲、黃瓜絲、香菜段、蔥花一把油炸花生米，倒入料汁攪拌均勻，一道涼拌菜就做好了。
第二道菜：【韭菜苔炒雞蛋】

做法：
1、韭菜苔洗凈切段，碗里打三個雞蛋攪勻（.雞蛋一定要充分攪勻，多攪一陣，攪到出泡泡的程度）。
2、鍋里加油燒熱，把攪好的雞蛋液倒進鍋里，不斷翻動，炒至金黃后盛出。
3、鍋中再次加入油燒熱，把韭菜苔倒進去，大火急炒一分鐘，然后把炒好的雞蛋也倒進去，加少許鹽調味，翻炒兩下就可以出鍋。
第三道菜：【地三鮮】

做法：
1、先準備好兩個土豆，一個茄子，一個辣椒。土豆、茄子、辣椒洗干凈，切滾刀塊備用。蔥花、姜、蒜分別切末。
2、切好的土豆和茄子分別放入油鍋里炸到金黃色，撈出（切好的茄子最好裹一層淀粉）。炸好的茄子、土豆分別裝到盤里備用。
3、鍋中留油，放入蔥、姜、蒜末炒香，加入辣椒繼續炒。
4、調一碗料汁：料酒，生抽，蠔油，白糖，料汁倒入鍋中燒開。放入炸好的茄子土豆繼續炒，大火收汁即可。
第四道菜：【孜然土豆】

做法：
1、豆洗凈去皮，切成小塊。香腸改成花刀備用。炒鍋內倒入多一點的油，油燒8成熱后倒入土豆塊煎炸。
2、將芹菜切段、小蔥切碎備用。
3、待土豆塊煎炸至金黃色后倒入芹菜、香腸炒香，加入適量椒鹽、芝麻、少許辣椒面、鹽再翻炒一會，最后加入小蔥末翻炒均勻即可出鍋了。
第五道菜【白菜燉豆腐】

做法：
1、白菜洗凈切成小塊，姜切成片，蔥切成段備用。
2、起鍋加入少許油，油熱加入姜片，蔥段爆香。鍋內加入切好的白菜片翻炒至變軟色，加入料酒、醬油、十三香，繼續翻炒。
3、翻炒一分鐘然后加入清水，水要沒過白菜再加入凍豆腐，大火燒開后轉中火燉十分鐘后加入適量鹽繼續燉五分鐘出鍋。
第六道菜【蘿卜辣炒牛肉】

做法：
1、白蘿卜、辣椒洗凈，切成片。蔥、姜、蒜切成末備用。
2、牛肉洗凈（最好選擇新鮮的牛里脊），切成片。
3、鍋燒熱油，加入蔥、姜、蒜末爆香，加入辣椒翻炒幾小下。翻炒幾下千萬不要把辣椒炒的太軟，影響口感。
4、鍋中放入牛肉，加入料酒，料酒要適量不宜過多，老抽少許炒出牛肉香味，再加入花椒、鹽。
5、最后鍋中加入蘿卜（蘿卜可以用熱水過一下，容易熟，喜歡脆的口感可以不用。），大火翻炒，關火加入味精攪拌均勻即可，一道美味的蘿卜燒牛肉就做好了。
第七道菜【芋頭蒸牛肉】

做法：
芋頭洗凈去皮切成片，片要厚一些，擺入盤中。（芋頭是從超市里買的，挑選時挑選個頭大一點，外表好一點的）
2、牛肉洗凈切片（牛肉最好選擇牛里脊，軟嫩）。
3、牛肉切成片后放入碗中，碗中加入鹽適量、胡椒粉、攪拌均勻，腌制10分鐘，如果想更加入味可以多腌制一會。
4、蔥切成末裝入碗中備用。
5、把腌制好的牛肉擺放在芋頭上，上鍋大火蒸20分鐘左右就可以出鍋了。不用蒸太長時間影響口感。
【一周家常菜，7天不重樣，全家都愛吃一周菜譜家常菜安排表】6、關火后在蒸好的菜上撒上蔥花。