之前每次去福建都必定去吃佛跳墻！人間極品?。。∈搶瞎釹不兜牟嗣揮兄唬“次依瞎幕八嫡饈鞘郎獻(xiàn)詈貿(mào)緣牟肆耍≈豢上Ь退閿惺奔涿磕甓既ヒ淮胃＝ㄒ倉(cāng)荒苊磕瓿砸淮翁倭恕竊趺窗炷兀浚÷蚱氬牧獻(xiàn)約涸詡易鼉禿美玻∠氤約復(fù)味伎梢裕?匯集了所有的珍饈食材的佛跳墻真是精華中的精華！雖然說制作并沒有特別的難度，但確實(shí)很繁瑣 。不過當(dāng)你喝到湯的一瞬間就什么都值了?。。》昴旯詬胰撕糜炎鲆淮尉允薔奕 。∑淥乃脅碩薊狩鋈皇模≌飪墑歉鲅瓜淶椎拇蟛肆耍〔街柘晗?nbsp;， 只要不懶保證能學(xué)會(huì)呦！話不多說，開工！
用料
- 海參 4只 鮑魚 6只
- 雞胸肉 50克 豬腳筋 1段
- 雞肉高湯 300ml 火腿薄片 1片
- 素翅 35g 鴿蛋 4個(gè)
- 瑤柱 12個(gè) 花菇 4個(gè)
- 蟲草花 10克 花膠 8片
- 花雕酒 200克 鮑汁 50克
做法步驟
1、鴿蛋煮熟 ， 瑤柱、魚翅、蟲草花、花菇稍微泡軟 ， 與泡發(fā)好的海參、鮑魚、魚肚、蹄筋一同備齊 。頂湯使用雞肉、鮑魚、瑤柱、豬骨一同燉煮6小時(shí)，砂鍋浸泡一夜，更加濃郁 。海味食材用蔥姜和100ml花雕酒和500ml清水煮開，焯水去腥備用 。
2、準(zhǔn)備燉盅，底鋪火腿薄片 ， 然后是魚翅
3、加花膠、雞肉、蟲草花
4、加入海參、蹄筋、鴿蛋、瑤柱、鮑魚等其他食材
【最最最正宗的佛跳墻，珍藏家庭版 佛跳墻的做法 最正宗的做法】5、混合鮑汁、花雕酒、瑤柱雞肉高湯，加入燉盅
6、一切準(zhǔn)備好后，加蓋
7、準(zhǔn)備鍋具，保鮮膜包裹密封，鍋中放適量清水
8、加蓋蒸煮兩小時(shí) 。
9、2個(gè)小時(shí)后，即可出鍋 。
10、非常美味營(yíng)養(yǎng)的佛跳墻，需要耐心、細(xì)心，才能樂在其中
11、最正宗的佛跳墻完美收官，快與家人分享吧
小貼士
做這道大菜，食材一定要優(yōu)選，最主要是海參和鮑魚，有條件一定要選野生海貨，才足夠鮮，養(yǎng)殖的腥味重 。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招
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