長大之后，對孩提時代上學時間的回憶，不僅有那些可愛的小伙伴，一起玩的游戲，還有一點，可能大家都會有共鳴，那就是學校門口的美食 。今天，咱們就來看一種當年在學門口賣的非常火的美食，而且營養(yǎng)價值很高，想想都讓人流口水 。
大媽在校門口擺攤賣“罕見小吃” ， 1盤10元，每次都排長隊購買，還記得是什么嗎？就是炒鵪鶉蛋，一個個小鵪鶉被放入鍋中翻炒，特別是在冬天，同學們放學后都要圍著大媽的小攤，美美的吃上一盤，太滿足了 。今天，小編在家給大家炒一盤鵪鶉，色香味俱全，一起來看看怎么做的吧 。
杭椒炒鵪鶉蛋
By 踏月色
配料：
鵪鶉蛋 10枚、水 10克、杭椒 2根、尖椒 1根、紅椒 半個、花椒粉 1克、雞精 1克、料酒 4克、花生油 30克、蔥 少許、精鹽 3克
烹飪步驟：
1.先把食材備好 。
2.取一個大一點的容器里，把鵪鶉蛋打散 。
3.加入料酒 。
4.再倒入清水 。
5.這個時候加入鹽調味 。
6.再放入雞精 。
7.用手動打蛋器，把鵪鶉蛋和調料混合攪拌均勻 。
8.鍋燒熱后，倒入花生油燒至七成熱時，爆香蔥花 。
9.這個時候加入杭椒和青椒，紅椒大火翻炒片刻 。
10.這個時候加入花椒粉 。
11.大火翻炒至杭椒 ， 青椒和紅椒斷生變色的時候 。
12.這個時候倒入打散的鵪鶉蛋液 。
13.大火翻炒至鵪鶉蛋凝固成塊的時候，即可關火 。
烹飪小貼士：
1、這一點需要注意，大家在炒鵪鶉的時候，為了使鵪鶉更加入味，加點杭椒，味道棒極了 。
2、杭椒具有消除疲勞的的重要作用，而且杭椒中還含有能促進維生素C吸收的維生素P，就算加熱維生素C也不會流失，鵪鶉蛋中含有的微量元素是比較多的，其中包含大量可以為人體制造血紅蛋白的鐵元素 ， 所以可以很好的防治女性因內分泌失調，氣血不足而引發(fā)的月經(jīng)不調，兩者搭配起來，營養(yǎng)豐富又好吃喲。
3.如果個人喜歡吃蔥花的話 ， 可以適當?shù)募狱c蔥花來提提味道 。
【大媽在校門口擺攤賣“罕見小吃”，1盤10元，每次都排長隊購買】大家上學的時候有沒有吃過這種美食呢？一起來留言評論吧！
