1、豆?jié){一定要煮熟 。生豆?jié){中含有一種有毒物質皂素，它會刺激胃腸粘膜引起充血、腫脹等癥狀 ， 還會破壞紅細胞，引發(fā)頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉等中毒現(xiàn)象 。2、一次不宜喝過量豆?jié){ 。豆?jié){是高蛋白食物且會在腸道內(nèi)產(chǎn)氣，一次如果喝太多可能消化不良，引起腹脹、腹瀉等 。
3、不宜用豆?jié){沖雞蛋 。雞蛋中容易含有致病細菌如沙門氏菌、霉菌等，用豆?jié){沖雞蛋因為溫度不夠無法將雞蛋中的致病細菌滅 。
4、豆?jié){要現(xiàn)磨先喝 。現(xiàn)磨的豆?jié){最好一次喝完，如果裝在保溫杯儲存3到4個小時就會變質并產(chǎn)生大量細菌，飲用后會影響健康 。
【喝豆?jié){得注意事項】5、豆?jié){里不宜加紅糖 。紅糖含有多種有機酸，會與豆?jié){中的蛋白質結合產(chǎn)生一種沉淀物 ， 不被人體吸收 。
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