涼拌蘿卜絲是我家早餐餐桌上經(jīng)常有的一道菜 。它做起來方便簡單 ， 冬天吃蘿卜去火 。今天來介紹涼拌青蘿卜絲的做法！
【涼拌青蘿卜絲的做法】把蘿卜清洗干凈，切成條狀 。如果不喜歡蘿卜的辣味，去掉蘿卜皮，因為蘿卜皮比較辣 。我用的是水果蘿卜 ， 沒有去皮 。
把切好的蘿卜放到盤中 ， 撒上一層細鹽，腌制20分鐘左右 。腌制主要是曲調(diào)蘿卜的辛辣味道 。水果蘿卜可以少腌制幾分鐘 。如果腌制好多水分，可以把水分倒掉 。
鍋了放幾粒花椒 ， 倒入食用油，炸花椒油 。炸好的花椒油涼一下，拌入腌制好的蘿卜絲中 。當(dāng)然也可以用香油代替花椒油 。
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