【如何制作棗面饅頭】1、準備面粉1000克 ， 干酵母25克 ， 把干酵母用30度左右的溫水化開；2、將化開的酵母水倒入面粉中；3、和面，把面和成光滑的面團；和面時水不要一次加太多 ， 可以慢慢加入；4、和好面后用蓋子或是保護膜蓋住發(fā)30分鐘；5、打發(fā)面的過程中，把泡好的紅棗處理一下，把棗核拿出來，將棗肉切成小塊；6、紅棗一般泡20分鐘小好，最好晾干后再處理棗肉 。7、面團發(fā)好后，取出面團和棗子和在一起；和面要用一點力，和的越久，越有勁道；8、和好后，將面團搟成長條狀，用刀切成一個個小劑子，如果喜歡圓的饅頭，可以將小劑子揉圓；9、切好小劑子后，再放到蒸鍋上，這時先不要蓋子 ， 再發(fā)30分鐘到1個小時時間 。然后再打開電源，蒸25分鐘即可；10、蒸好后要等1-2分鐘再起鍋 。
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