酸菜肉絲米線的做法_生活經(jīng)驗

【酸菜肉絲米線的做法】材料：米線、雞腿、香菇、小蘑菇、小白菜、番茄、黃瓜、花椒、骨頭湯、野山椒、大小蔥、雞精、鹽。
做法：１.酸菜洗凈濾干后切絲，雞腿去骨切絲，蘑菇、黃瓜切片、番茄切丁備用，米線用開水泡10分鐘；
２.油開后，丟入花椒粒、蔥段爆香，倒入酸菜、香菇、小蘑菇、野山椒翻炒３分鐘；
３.往炒鍋內(nèi)加入骨頭湯、雞精、黃瓜，大火燒開后蓋上蓋小火燉15分鐘；
４.加入番茄、小白菜和用生粉水拌勻的雞肉絲，同時在另一鍋內(nèi)煮米線；5、在５分鐘后在湯內(nèi)加鹽，起鍋即可。