燉雞湯時(shí)要先焯水嗎_生活經(jīng)驗(yàn)

我們?cè)诎央u肉下鍋之前要先用冷水洗干凈，然后在用冷水放鍋里和排骨一起煮，并且加入姜和料酒，煮開之后再把雞肉撈出來，用涼水把雞肉沖一遍，這樣子就可以去掉雞肉里面的腥味了，是不是很簡(jiǎn)單呢？
【燉雞湯時(shí)要先焯水嗎】還有種方法是先把雞肉切塊，焯水，在鍋里面放一點(diǎn)油，在翻炒一下，炒到2成熟的樣子，這樣在放燉鍋里面燉，這樣也可以去腥味，而且煮出來的湯是奶白色的，看著也很有食欲。加上這一步就能讓雞肉湯不會(huì)再有難聞的腥味，而影響食欲，在燉肉的時(shí)候可以加玉米，冬瓜，蘿卜等，主要是根據(jù)個(gè)人的喜好來。