【快速除鍋底油的方法】1、對于生鐵鍋，可以采用倒扣火燒法去油垢 。打開點(diǎn)燃煤氣 ， 調(diào)到最大火候 ， 然后把鐵鍋倒扣到火焰上，燒到鐵鍋稍稍發(fā)紅后，就停火，用鍋鏟猛鏟鍋底的油垢，很快就脫落了 。
2、對于生鐵鍋的鍋底油垢 ， 如果家里有廢棄的食用油，例如炸魚后的廢油，則可以把鐵鍋倒扣在猛火上干燒，燒到鐵鍋冒黑煙快要通紅后，就把廢油往油垢處潑，廢油會燃燒起來，快要燒完了再潑，潑個兩三次即可，然后停火 ， 用鍋鏟等東西敲一下鐵鍋（不需要怎么用力），那個油垢就掉啦 。
3、對于生鐵鍋，厚實(shí)黏硬的鍋底油垢，還可以用刀來削掉 。菜刀等普通刀具都可以用來除垢，不過，這些刀具不容易把握力度，容易傷著鍋，也比較費(fèi)力 ， 建議用削皮刀來刮，效果很好 ， 操作容易 。對于粗質(zhì)生鐵鍋和粗砂鍋，還可以用熱肥皂水和鋼絲球擦洗油垢，但這樣洗干凈后，容易導(dǎo)致鐵鍋底生銹，因此，洗干凈后最好涂油層保護(hù) 。其他鍋不建議用鋼絲球擦，容易刮傷鍋底，形成劃痕，導(dǎo)致以后更多油垢積在劃痕里 。
4、砂鍋、搪瓷鍋或是不銹鋼鍋的鍋底油垢，可以用白醋泡軟鍋底油垢，如果考慮減少粗的用量，則可以在油垢上涂醋，干了再涂，多涂幾次 。泡夠一小時以后，就找來玉米芯之類的軟硬適中的東西 ， 稍用力擦一下 ， 往往就能徹底去掉油垢 。如果去得不徹底，可能是內(nèi)層泡得不夠透，擦掉一部分后 ， 再涂醋泡一會后繼續(xù)擦洗 。
5、鋁制鍋不耐腐蝕，硬度也不高 ， 容易劃傷，因此，可以用濃的熱肥皂水浸泡1個小時以上 ， 然后用粗布擦洗 。
6、對于砂鍋、不銹鋼鍋或搪瓷鍋 ， 還可以用潔廁劑來清洗鍋底油垢，效果非常好 。往鍋底油垢處淋上潔廁劑，然后靜置一個小時左右，拿到水龍頭去沖洗一下就OK了 。
7、對于鋁鍋，如果家有筍干，可以先用一兩斤筍干煮水（相當(dāng)于泡發(fā)和漂洗筍干），然后撈出竹筍 ， 把鋁鍋底放進(jìn)煮筍后的廢水里煮泡，一般十五分鐘左右即可 ， 鋁鍋拿出來就光潔如新啦 。對于頑固油垢，可以多煮一會，中間用抹布之類的工具擦一擦 。
