荊門作為湖北省的一個地級市，擁有著悠久的歷史和豐富的文化傳統 。除了風景秀麗的自然景觀外，荊門還以其獨特的美食文化而聞名 。你知道荊門有什么特色美食？下面小編就給各位介紹下湖北荊門十大特色美食，快來了解一下吧 。
湖北荊門十大特色美食1、蟠龍菜蟠龍菜 ， 又稱盤龍菜，湖北十大經典名菜之一，已列入《中國菜譜》，其制作技藝列入“湖北省非物質文化遺產名錄” 。其主要原料有雞蛋、豬肉、魚肉、蔥、姜等，菜品裝盤成龍形 ， 特色是色澤鮮艷、肥而不膩、肉滑油潤 ， 香味綿長 。
2、團林鋪板罐粑團林鋪板罐粑，又名“板館一品香”，因制坯須經板結、壓實、用罐底或小碗成型而得名，是荊門南郊的一道傳統食品 。每年冬春季節，掇刀區團林鋪鎮農家及餐飲店家家制作板罐粑，禾場扎支架，屋檐下掛滿板罐粑，琳瑯滿目，煞是壯觀 。
3、漳河豆餅豆餅制作始于金元時期 。漳河豆餅的制作技藝是在傳統豆餅的制作技藝上發展而來的，在制作技藝和口味上又有別于其他地區的豆餅 。其一是選料，綠豆一定得是漳河流域種植的優質綠豆，大米要選用非糯性的低熱量粘米；其二是原料的打磨，作法較傳統技藝更為精細和科學；其三是配比，其摻合比例有自己的獨到之處，故能做到色、香、味、養俱佳 。
4、太師餅太師餅又名茶花點心，是荊門市的傳統點心 。這種酥皮點心，色澤白中透黃 ， 泡松 ， 餡心香甜，成熟后，酥層清晰，表面粘有數粒茶米（或黑芝麻）與點心本色相映襯，更有正中朱紅一點 ， 樸素典雅的情趣，故名“茶花點心” 。太師餅以精粉、熟豬油揉和為皮 ， 面粉、熟豬油為酥，若做素點就用麻油而不用豬油 。再用熟面粉‘砂糖’桂花橘餅、桃仁、冬瓜糖等為餡，經過搟皮包餡成型后，放白色的溫豬油中 ， 入中火上吞炸，現炸現品或入烤爐烘熟，吃起來酥松清香，軟綿不膩，風味別具一格 。
5、矮子餡餅矮子餡餅是湖北荊門著名的傳統小吃 ， 皮酥軟，不粘牙，入口即化；餡香糯 ， 不很甜 ， 回味無窮 。矮子餡餅由沙洋縣曾集鎮蔡廟人李延富、李延兵兄弟創制，餡餅選用優質面粉作主料 ， 配植物油、紅糖、各種果仁等輔料 ， 做成杯蓋大小的餅狀 ， 置烤箱烤制而成，餡餅酥松脆軟 ， 香甜可口 。
6、京山白花菜京山白花菜是湖北珍稀名產蔬菜作物之一，全國農產品地理標志 。早在2000多年前即為貴族宴賓珍肴 ， 唐太宗李世民品嘗后贊其質優、味美，并將它定為每年的貢品 。白花菜的食用方式主要是腌制食用，在腌制的白花菜中拌入天然曬醬 ， 鮮肉，牛肉，蝦米，銀魚等食材，開袋即食 ， 更是將白花菜獨特的香味發揮到極致 。
7、八角雪棗“八角雪棗”因為其外形如棗，色澤潔白如雪 ， 產地位于荊門市東寶區子陵鋪鎮八角街而得名 。八角雪棗以優質糯米蒸熟搗茸，加上黃豆、石膏粉以及白糖等配制成坯，經發酵膨化，曬干，再用小磨麻油炸制成熟，裹以酥衣，外皮色白如玉、無雜質，內瓤銀絲滿腹，入口即化，給人清甜、酥脆、爽口的感覺 。
8、風干雞風干雞是湖北省荊門市沙洋縣十里鋪鎮地方特色產品 。這種雞采用獨特的腌制手法，秘制風干、雞肉甘香韌爽 ， 油而不膩，回味悠長，愈嚼愈香、風味獨特，醇香軟嫩 ， 風干雞汲取民間傳統工藝配方 ， 一切由手工制作，自然狀態風干，色澤、肉質都保持原有狀態，100%綠色健康食品 。易保存又不失新鮮，醇香、軟嫩，老少皆宜，深受當地老百姓喜愛，傳說系劉備之妻孫尚香腌制發明 ， 所以又名“劉皇叔婆子雞”，距今已有1800多年歷史 。
9、栗溪煙熏肉荊門城北的荊山余脈，山高林密，農家熏臘制品尤具特色，特別是荊門東寶區栗溪出產的“栗溪煙熏肉”更是聲名遠播 。每年冬至后，農戶人家殺了過年豬，就要熏制臘肉、臘味，以備正月里待客，熏制前先用鹽腌制2-10天，然后懸掛在火塘一米多高處，用柏樹枝加稻糠、酌加核桃殼、花生殼及油菜籽殼等經熏烤而成 。熏制時宜文火慢熏，半月后取下洗去煙垢，晾曬干爽，色澤金紅，如浸在茶油缸里 ， 經年不壞 。成品鮮香結實，又常有熏料香味 。
10、米茶【荊門有什么特色美食 湖北荊門十大特色美食排行榜】米茶是湖北荊門市鐘祥的傳統風味小吃，說它是米飯 ， 它又有湯水；說它是湯品，它又能做主食 。其湯色淡黃 ， 香氣濃郁，滋味微甜而不淡，略澀而不苦口 ， 既可代替米飯 ， 又具飲茶解渴的作用 ， 是荊門市鐘祥市非物質文化遺產之一 。
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