1、選擇合適面粉 ， 做饅頭的面粉最好是用砂子粉，這種面粉做出來(lái)的饅頭比較好吃 。
2、放500g的面粉在盆里，然后加入5g的酵母，將其攪拌均勻 。再用30度左右的溫水倒250ml進(jìn)入盆里，也是一樣的攪拌均勻 。如果家里有條件的話 ， 也可以用牛奶代替水倒入盆里 。然后當(dāng)面粉成絮狀時(shí)，把面粉拿出來(lái)放在面板上反復(fù)揉，直到面粉變得光滑有彈性為止 。最后將光滑的面粉放回盆里，用保鮮膜密封好，隨后放在有太陽(yáng)的地方進(jìn)行發(fā)酵 。
3、發(fā)酵的時(shí)間也就2小時(shí)左右，這時(shí)你可以用手在面粉上戳一下，如果出現(xiàn)了一個(gè)洞，那就說(shuō)明面粉發(fā)酵好啦 。然后將面粉放在撒上干面粉的面板上 ， 加入3g的小蘇打，將小蘇打均勻揉進(jìn)面粉里 。隨后再放回盆里，用保鮮膜密封好，隨后進(jìn)行二次發(fā)酵 。
4、大約等待半小時(shí)之后就可以將面粉拿出來(lái) ， 放在面板上，注意面板上需要撒上干面粉 。然后將面粉揉成一條一條的，再將其分成幾個(gè)小段，最后揉成饅頭坯 。
5、蒸鍋加入冷水，然后把饅頭坯放在蒸鍋中 ， 開(kāi)火開(kāi)始蒸饅頭，等待蒸鍋里有蒸汽出來(lái)，然后再蒸20分鐘左右就可以關(guān)火啦 。
【饅頭怎樣做最松軟】6、饅頭蒸好以后 ， 先關(guān)火，然后靜待5分鐘左右，再把饅頭從蒸鍋里取出來(lái) 。這樣松軟好吃的饅頭就制作完成 。
