1、先將龍利魚剁成肉泥 ， 韭菜黃切成末，蔥姜也切成末，加入芝麻油，醬油，耗油和鹽調味，攪拌均勻備用。
2、將小麥粉放入盆中，加入水，用筷子攪拌成絮狀，然后用手揉成面團蓋上保鮮膜醒面25分鐘左右 。
3、用搟面杖將面團搟成片，切成正方形備用 。
4、將餛飩皮中加入肉餡，對半折好，包成小餛飩的形狀 。
5、將雞蛋打散，放入鍋中攤成雞蛋餅 ， 然后切絲備用 。
【龍利魚抄手竅門】6、鍋中加入適量清水，加入適量紫菜，然后再加鹽，耗油，香油調味，將混沌放入湯中煮熟，最后將雞蛋絲加入，蔥花加入，就可以出鍋啦 。
