1、準備三個雞腿，上面劃三道刀口 ， 這樣更容易煮熟 。將娃娃菜切成細條，大概八厘米的長度 。
2、在鍋中加入適量的清水，放幾片姜片，再倒入適量的料酒，大火煮開之后用中火十分鐘左右吧 。將一根筷子戳一下雞腿 ， 就試出來熟沒熟了 。雞腿肉熟了之后要過涼水 。
3、然后把剩下的水煮一下娃娃菜 ， 蔬菜熟了之后擺放在盤子里 。
4、準備調味醬汁 。在碗中放入兩大勺麻醬，一大勺辣椒油，一大勺香油，一大勺耗油，一勺醋，兩小勺的白糖 ， 適量的白胡椒粉和適量的蒜末 。
【酸辣麻醬手撕雞怎么做】5、在盤子里面擺放上雞腿肉、娃娃菜、和花生 。淋上調配的醬汁，抓拌均勻就可以 。
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