3、透光面積
透光的面積從某種程度上也能夠反映出螃蟹的肥美程度 。一般來說，將梭子蟹放在強(qiáng)光燈下面，燈光會透過外殼照射梭子蟹內(nèi)部的部分，而肥美的螃蟹內(nèi)部的光照陰影面積比較大，如果在腿腳和邊角處比較透光則說明梭子蟹不肥美 。
4、肚子顏色
通過觀察梭子蟹肚子的顏色和狀態(tài)也能夠反映出梭子蟹的肥美與否，一般肥美的梭子蟹的肚皮顏色是白色的，微微帶一些黃色，而比較瘦弱的梭子蟹的肚皮則是白色中帶著青色的，用手指按壓能夠按動，肥美的梭子蟹則比較堅(jiān)硬 。
怎么從外表看梭子蟹的肥和瘦1、看顏色
要判斷梭子蟹肥不肥，可以觀察梭子蟹兩端尖角處的反面和臍部，通常要是梭子蟹腹臍呈現(xiàn)出紅色的，那么這樣的梭子蟹肉多膏肥，是比較好的 。
2、捏蟹腳
其次判斷梭子蟹肥不肥，還可以通過觀察螃蟹的蟹腳，肥的螃蟹蟹腳具有肉感，比較堅(jiān)硬，這樣的梭子蟹才是比較肥的，若梭子蟹捏起來瘦且外殼捏下去不容易復(fù)原的話，就是不好的螃蟹不宜挑選 。
3、看蟹蓋
一般肥厚的梭子蟹蟹黃一般比較充足，挑選的時候可以打開螃蟹蓋，看是不是有蟹黃，要是多，那么則說明這樣的梭子蟹比較肥 。
梭子蟹公母區(qū)分
1、梭子蟹公母區(qū)分，可以通過觀察其腹部進(jìn)行判斷，公的梭子蟹腹部為三角形，而母梭子蟹的腹部呈圓形或者橢圓形 。
2、其次可以仔細(xì)看梭子蟹的臍部，若是臍部比較窄的話，一般多為公螃蟹，比較寬的話那就是母梭子蟹 。
3、最后就是可以打開梭子蟹，若是里面出現(xiàn)有蟹黃，那么就是母梭子蟹，若是沒有蟹黃，那么就是公梭子蟹 。
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