很多人都在問板栗長什么樣，今天就給大家講解一下板栗長什么樣 。
板栗的外形呈總苞球形，外面生尖銳被毛的刺，銳刺有長有短，有疏有密，密時全遮蔽殼斗外壁，疏時則外壁可見，內(nèi)藏堅果2-3個，成熟時外殼裂為4瓣，栗果脫落 。堅果紫褐色，被黃褐色茸毛，或近光滑，果肉淡黃 。
挑選栗子的方法：
1、外殼鮮紅、帶褐、紫、赭等色，顆粒光澤的，品質(zhì)一般較好 。若外殼變色、無光澤或帶黑影的，則表明果實已被蟲蛀或受熱變質(zhì) 。
2、可以用手捏栗子，如顆粒堅實，一般果肉豐滿；如顆粒空殼，則表明果肉已干癟或悶熱后肉已酥軟 。
3、將一把栗子放入手里搖，有殼聲，表明果肉已干硬，可能是隔年栗子冒充新鮮栗子 。
【板栗長什么樣】4、好的板栗果仁淡黃、結(jié)實、肉質(zhì)細(xì)、水分少，甜度高、糯質(zhì)足、香味濃；反之，堅硬無味、口感差 。
5、栗子顆粒并非越大越好 。我國栗子有南栗和北栗之分 。北栗一般顆粒較小，每500克在70～80只左右、扁園形，果皮薄、炒后容易剝殼，顆粒也較均勻，質(zhì)量較好 。
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