2、紫山藥片還能煎湯喝，它是一種保健食材，也是一種中藥材，他在治療人類脾胃不和或肝腎陰虛時，能與其他多種中藥材搭配的一起煎湯服用，但在用它與其他中藥材一起煎湯服用時要注意它與不同藥材之間的搭配比例 。
3、炒山藥片
紫山藥片能炒著吃，在潮以前需要先把紫山藥片放在水中浸泡半小時，讓它吸水變軟，然后準(zhǔn)備適量的瘦肉片和蔥花與食用油，在鍋中放食用油加熱后，把蔥花和肉片入鍋炒到肉片變色，再把紫山藥片入鍋，快速翻炒，炒的過程中需要放生抽和少量米醋以及食用鹽調(diào)味，炒熟后直接出鍋裝盤就能吃 。
4、山藥片煲湯喝
紫山藥片可以用來煲湯喝，在用紫山藥片煲湯的時候，需要準(zhǔn)備500克新鮮的排骨，把它洗凈以后剁成段，冷水入鍋加熱煮開去掉血水，把排骨取出以后去掉水分，放入砂鍋中加入準(zhǔn)備好的紫山藥片和適量蔥姜，再放入適量的胡蘿卜和足量清水一起煲煮成湯，煮好以后加食用鹽調(diào)味就可以 。
紫山藥哪些人不能吃紫山藥在食用的過程中是有一些禁忌的，比如紫山藥不能夠與甘遂一起吃，因?yàn)樽仙剿幣c甘遂一起吃的話，就會產(chǎn)生食物中毒的情況，而且紫山藥也不能與堿性的藥物在一起服用，因?yàn)樽仙剿幣c堿性藥物一起服用會導(dǎo)致紫山藥的營養(yǎng)元素大量流失 。
紫山藥是不能夠生吃的，因?yàn)樯纳剿幹袑?shí)際上是有一定毒素的 。紫山藥會造成影響身體的消化與吸收的效果，所以大便燥結(jié)的人也不適合服用，將山藥切成絲或者是切成片之后，需要立刻浸泡在鹽水當(dāng)中，不然可能會導(dǎo)致紫山藥出現(xiàn)氧化和發(fā)黑的情況 。
紫山藥的營養(yǎng)價(jià)值和功效
紫山藥含有的很多維生素和微量元素、粘液質(zhì)、蛋白質(zhì)、多種氨基酸、礦物元素等營養(yǎng)性成分；同時它還具有多種功能性成分，如薯蕷皂苷(天然的DHEA)、尿囊素、多酚、植物固醇，有8種酚類黃酮物質(zhì)的“花青素”等較高營養(yǎng)物質(zhì)及藥理成分，它有滋肺益腎，健脾止瀉，對脾虛腹瀉、久痢不愈、虛癆咳嗽、腎虛遺精、小便頻繁等一定的食療作用，并且食味鮮美 。
紫山藥對于女性的更年期癥狀具有一定緩解的效果，主要是因?yàn)樽仙剿幹泻幸环N物質(zhì)，該物質(zhì)能夠有效的促進(jìn)女性雌性激素的分泌，對于女性身體的機(jī)能也有調(diào)節(jié)的作用，特別是很多女性在進(jìn)入更年期之后會出現(xiàn)停經(jīng)的現(xiàn)象，適當(dāng)?shù)氖秤每梢跃徑膺@種情況 。
紫山藥含有大量紫色花青素，有利于治療心血管疾病，并且起到抗氧化，美容養(yǎng)顏的作用 。它含有比白山藥更低的糖分和淀粉，也適合糖尿病患者作為主食，無特殊禁忌人群 。
以上內(nèi)容參考：-紫山藥
紫山藥和普通的山藥有什么區(qū)別嗎紫山藥和普通的山藥的區(qū)別在于：外觀形態(tài)不同、營養(yǎng)價(jià)值不同、功效不同、產(chǎn)地不同 。
1、外觀形態(tài)不同
紫山藥也稱“紫人參”，又名薯蕷和長芋，屬薯蕷科，以其肥大的塊根或圓柱狀根供食用 。其外觀粗長，長度100厘米左右，胸徑約6厘米 。
山藥是薯蕷科薯蕷屬植物，纏繞草質(zhì)藤本 。塊莖長圓柱形，垂直生長 。莖通常帶紫紅色，右旋，無毛 。單葉，在莖下部的互生，中部以上的對生 。雄花序?yàn)樗霠罨ㄐ?，長2-8厘米，近直立，2-8個著生于葉腋 。蒴果不反折；種子著生于每室中軸中部 。
2、營養(yǎng)價(jià)值不同
根據(jù)農(nóng)業(yè)部蔬菜水果質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心（廣州）的檢驗(yàn)測定，其含有淀粉23.3%，水分75.5%，粗蛋白1.14%，總糖0.62%，粗脂肪0.020%，鐵2.59mg/kg，鋅2.27mg/kg，銅0.753mg/kg；含有各種荷爾蒙基本物質(zhì)，常吃紫山藥有促進(jìn)內(nèi)分泌荷爾蒙的合成作用 。
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