牛奶是生活中很常見的一種飲品 ， 其顏色純白 ， 帶有乳香 ， 但夏天天氣熱 ， 想喝些冰涼多的喝的 ， 不知道牛奶能不能冷藏喝呢？
牛奶可以冷藏嗎 1 可以冷藏 。
因為冰箱冷藏室一般在5-10度左右 ， 相比外界而言 ， 溫度較低且穩(wěn)定 ， 可以很好的抑制細菌繁殖 ， 并提升乳飲品的風味 ， 但牛奶放入冰箱要注意保質(zhì)期 ， 不能放太久 ， 如開封后的牛奶冷藏食用期為5天左右 ， 而未開封的牛奶食用期可參考包裝外面的保質(zhì)期 ， 在十幾天到數(shù)月不等 。
牛奶放冰箱可以延長保質(zhì)期嗎 2 未開封的牛奶可以 。
對于沒有開封的牛奶 ， 其保質(zhì)期根據(jù)包裝上的要求保存一般是固定的 ， 如常溫牛奶一般保質(zhì)期為6-18個月不等 ， 放入冰箱后保質(zhì)期并不會發(fā)生改變 ， 但如果是開封了的牛奶 ， 放在常溫下非常容易滋生細菌導致奶飲變質(zhì) ， 最好是放在冰箱冷藏為宜 ， 以免誤食變質(zhì)的牛奶引發(fā)健康問題 。
純牛奶冷藏喝好還是常溫喝好 3 建議常溫喝為好 。
因為冷藏純牛奶雖然在口感上更勝常溫牛奶 ， 但經(jīng)常喝冰涼的飲品對腸胃刺激較大 ， 容易發(fā)生腹瀉、腹痛等不適癥狀 ， 尤其是本身腸胃患有疾病的人群 ， 更有忌喝冰涼飲品 ， 最好是常溫飲用為宜 。
牛奶可以冷凍嗎 4 不可以 。
【牛奶可以冷藏嗎,純牛奶冷藏喝好還是常溫喝好】 因為脂肪和水凝固點不同 ， 當鮮奶在降溫到結(jié)凍的過程 ， 乳脂肪與蛋白質(zhì)就會漸漸從乳汁中分離出來 ， 并且由于不會與水一起結(jié)凍 ， 乳脂肪與蛋白質(zhì)會自行凝固集中于冰磚的內(nèi)側(cè) ， 使冷凍后的鮮奶在視覺上會呈現(xiàn)外淺內(nèi)深的色澤 。
但解凍后的鮮乳會出現(xiàn)分層的現(xiàn)象 ， 蛋白質(zhì)沈淀 ， 脂肪團上浮 ， 導致喝起來的口感跟風味都與原本有所不同 ， 雖然解凍前后的成份是近乎相同的 ， 但由于乳脂肪與蛋白質(zhì)凝固 ， 與冷凍前相比 ， 人體可吸收消化的會較少 ， 達不到保健的效果 ， 而且經(jīng)常飲用冰凍牛奶 ， 還容易患胃腸道疾病 ， 如胃及十二指腸潰瘍、膽囊炎、腸炎等 ， 飲用后還可能出現(xiàn)反胃、腹脹腹瀉等不適癥狀 ， 因此 ， 牛奶不宜冷凍 ， 放入冰箱冷藏即可 ， 喝前最好放置一會兒再喝 。
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