3、延年益壽
民間還把薺菜作為延年益壽的保健品，古書上把用薺菜加米粉煮成的薺菜糊譽為“百歲羹”的記載就是很好的說明 。
推薦食用方法：人們最常用薺菜和餡做成春餅、春卷、包子、餃子等，有些地方還有將薺菜做蒸菜食用的習慣 。
馬齒筧
1、降壓降糖
馬齒莧含有大量去甲腎上腺素、鉀鹽及豐富的檸檬酸、蘋果酸等，可以起到保持血糖穩(wěn)定、降低血壓、保護心臟的作用 。
2、涼血解毒
《本草經(jīng)集注》中介紹，馬齒莧能清熱利濕，涼血解毒 。
推薦食用方法：馬齒莧吃法很多，除了做餡，焯過的馬齒莧還可炒、涼拌等 。
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