【室外種大蒜的方法】1、大蒜不耐高溫，耐寒性較強，喜冷涼的環(huán)境條件，適宜在涼爽季節(jié)栽培 。
2、大蒜屬綠體春化類型，幼株在0-4℃的低溫下，經(jīng)過30一40天可通過春化階段，以后隨著氣溫升高，經(jīng)過充足的光照條件，便進行花芽分化，就可抽薹分瓣 。
3、若春季播種期延遲，不能滿足春化作用所需的低溫，就不能形成花芽，抽薹和分瓣不能進行，以后只可形成獨頭蒜 。因此，華北地區(qū)一般在3月中旬以前播種，過了這個時期，就不能分瓣，形成獨頭蒜，產(chǎn)量降低 。所謂春播大蒜不出“九”，出“九”長獨頭就是這個道理 ?！绑@蟄節(jié)”及時播種，花芽開始分化，鱗莖也開始分化，同時新葉停止生長，轉(zhuǎn)向葉片不斷長出和葉面積增加階段，這一階段的適溫是12-20度 。
4、抽薹階段適溫是15-20度 。而鱗莖發(fā)育期的適溫是20-26度 。如果溫度過高，植株會被迫休眠 。因此“驚蟄節(jié)”（九九）播種大蒜是獲得蒜薹、蒜頭雙豐收的關(guān)鍵措施之一 。
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