曬人心菜怎么曬干將摘取的人心菜放到鍋中煮沸，然后再晾干 。也可以將摘取的人心菜加食鹽攪拌均勻，在容器里乘放一兩天，待菜葉出水后，用重物壓榨水分 。
人心菜也叫野莧菜，具有清熱利濕，清熱解毒，涼血散瘀的功效 。對于身體濕熱所導(dǎo)致的赤白痢疾，以及肝火上炎所引起的目赤腫痛等，都有一定的輔助治療作用 。
另外含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，容易被人體吸收和利用 。能夠增強身體的體質(zhì)，提高免疫力，可以促進兒童的生長發(fā)育，減肥排毒，防止便秘 。還有防止肌肉痙攣，促進細胞的攜氧能力和造血功能 。
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