1、準(zhǔn)備好雞蛋、白糖、牛奶、黃油、面粉、淡奶油、奶粉、廚房電子稱 。
2、在容器中打入雞蛋、放入稱好的白糖、牛奶，用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻 。
3、倒入稱好的淡奶油，攪拌均勻，面粉和奶粉過篩，加入雞蛋漿水中 。
4、把面粉輕輕攪拌均勻，直至看不到顆粒為止，加入稱好的黃油塊 。
5、用一比較淺的鍋頭燒開水，待水開時(shí)轉(zhuǎn)中小火，把裝有面糊的容器放至水中，左手戴上隔熱手套扶住容器，右手拿打蛋器以畫圓圈的方式的來回?cái)噭?dòng) 。
【家用奶黃餡怎么做】6、慢慢的感覺面糊越來越稠，阻力越來越大時(shí)就可以關(guān)火，用橡皮刀把粘在容器邊上的奶黃糊刷下來，出鍋放涼待用，此時(shí)的奶黃餡細(xì)膩嫩滑，奶香味十足 。
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