板栗變黑了還能吃嗎沒壞就能吃 。板栗去殼后確實容易變色，不管是生的還是熟的，只要把殼去掉了就很容易變色，但是變色后的板栗一般都可以吃，除非是壞了就不能吃的，你可以拿著板栗聞一下，如果有特殊的味道就不要吃，或者是吃著感覺味道不對勁也不要吃了，吃了可能會導(dǎo)致腹痛和腹瀉 。
板栗可以放多久
生的板栗
先將新鮮板栗攤在陰涼通風(fēng)處晾2-3天，然后裝入布袋，因為布袋透氣性好，吊放在陰涼通風(fēng)處，每天搖動1-2次，這種方法一般可使板栗存放四個月之久 。
煮熟的栗子
買回家的熟栗子最好當(dāng)天食用完，如果實在食用不完的，可以將栗子攤開保存，切忌裝在密閉不通風(fēng)的容器內(nèi)，因為熟栗子內(nèi)一般都含有水分，需要散熱，如果散熱不良就自然會導(dǎo)致變質(zhì)霉?fàn)€ 。
板栗怎么保存
濕沙混存
做法：用超過所藏板栗重2-3倍的中粗沙與板栗混合，堆放在通風(fēng)的地方，沙的含水量為8-10，堆放高度不超過50厘米，并且要經(jīng)常翻堆加濕，使栗果含水均勻 。
塑料袋藏法
做法：將板栗裝在塑料袋中，放在通風(fēng)好、氣溫穩(wěn)定的地下室內(nèi)，氣溫在10℃以上時，塑料袋口要打開；氣溫在10℃以下時，把塑料袋口扎緊保存 。初期每隔7-10天翻動一次，1個月后，翻動次數(shù)可適當(dāng)減少 。
壇內(nèi)混藏法
做法：挑選飽滿板栗，用潮濕的細(xì)黃沙拌勻裝入壇內(nèi)，壇底和壇口可以多放些黃沙，壇口用稻草堵塞，口朝地倒置 。容器直徑不宜太大，貯存一段時間后，要倒出來檢查一次，將較嫩的和發(fā)黑的板栗挑出來 。
自然風(fēng)干法
做法：把要冬存的板栗浸入冷水桶里，水漫過板栗，浸泡7-10天后撈出，裝在竹籃里，高掛在通風(fēng)處，讓其自然風(fēng)干 。浸泡前，要除盡病、蟲、傷栗果，攤放1-2天，蒸發(fā)水分，當(dāng)鮮果失重10左右方可按上述方法收藏 。入藏1個月內(nèi)是危險期，要常查看 。
發(fā)霉的栗子能吃嗎不能吃了，栗子容易變質(zhì)霉?fàn)€，而變質(zhì)的栗子吃了會中毒 。
栗子含有大量的淀粉和豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素 。性味甘溫，能厚胃腸、補腎氣，有養(yǎng)胃、健脾、補腎、強(qiáng)筋、活血、消腫等功效 。適用于腎虛所致的腰膝酸軟、小便多和脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，也能強(qiáng)筋健體 。
但吃栗子要注意：栗子生吃難消化，熟食易感覺撐，所以一次別多吃；鮮栗子容易變質(zhì)霉?fàn)€，而變質(zhì)的栗子吃了會中毒；別和牛肉一起吃，易嘔吐 。
板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、無機(jī)鹽，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品 。
栗子含有核黃素(維生素b2)，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益 。
中醫(yī)認(rèn)為栗子能補脾健胃、補腎強(qiáng)筋、活血止血 。栗子對人體的滋補功能，可與人參、黃芪、當(dāng)歸等媲美，對腎虛有良好的療效，故又稱為“腎之果”，特別是老年腎虛、大便溏瀉更為適宜，經(jīng)常食用有強(qiáng)身愈病 。
注意：
栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，所以一次不宜多食 。脾胃虛弱消化不好或患有風(fēng)濕病的人不宜食用 。新鮮栗子容易變質(zhì)霉?fàn)€，吃了發(fā)霉栗子會中毒，因此變質(zhì)的栗子不能吃 。
板栗外面發(fā)霉了里面好好的能吃嗎千萬不要吃，板栗外表發(fā)霉嚴(yán)重，里面看著雖好，但很可能已經(jīng)變質(zhì)，只是因為外皮暴露在外先發(fā)的霉，而且發(fā)霉的食物很容易產(chǎn)生黃曲霉素，是強(qiáng)致癌物質(zhì)，人們食用后會產(chǎn)生嚴(yán)重的中毒現(xiàn)象，非常危險，建議不要冒這個風(fēng)險，還是燒掉或者是掩埋掉 。
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