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藏靈菇的作用有那些 臧靈菇的功效和作用

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藏靈菇的作用有那些 臧靈菇的功效和作用


藏靈菇的作用西藏靈菇可以做酸奶 。
20世紀初，科學家們發現了一種顆粒狀物質，這種物質傳說來自西藏，專家猜測來自印、巴，當地人自古以來就在家中泡牛奶喝 ?？茖W家在這種物質中發現了許多微生物，比如專門能夠利用乳糖的酵母菌，還有乳酸菌、醋酸菌，此外也有報道稱發現過雙歧桿菌 。
這些菌經過長期的相互適應和協同作用形成了復雜的菌相，以這種顆粒為發酵劑在牛乳中發酵后而得到的發酵乳制品被稱為酸牛奶酒，在當地叫做開菲爾（也有譯作克菲爾） 。此種顆粒狀物質被稱為開菲爾粒 。
由于開菲爾在發酵過程中產生酒精、乳酸、醋酸，使制品具有獨特的發酵風味和清爽的沙口感，深受許多國家人們的喜愛 。
擴展資料
“西藏靈菇”又名“西藏雪蓮”， 是源自西藏雪原的特有珍稀菌種，是西藏土生土長的有生命的菌類 。十九世紀，因其神秘奇異的功效而被歐洲一位醫學院教授發現，樣子有點像是縮小了的白色小猴頭，大約有蒸熟的米飯粒那么大，拾起一顆，感覺軟軟的，有點發粘，韌性極好 。
早在2002年，北京地區曾經就流行過“西藏雪蓮”，后經權威部門檢測發現所謂神奇的“西藏雪蓮”只是一種菌類，它含60%～70%的乳酸菌，其它則是革蘭陽性菌、雙酯桿菌、酵母菌、芽孢等雜菌，還有一些從沒見過的菌類雜菌 。
—西藏靈菇
藏靈菇的功效你好：
藏靈菇常食之可增強身體抵抗力,具有:
1.補鈣 。
2.氨基酸 。
3降血壓,防止腦出血 。
4.降血脂,防止心臟病,每天喝250毫升,不吃降血脂藥,-星期能降下血脂 。
5.軟化血管,防止老化 。
6.潤腸通便,排毒養顏,尤其腸癌患者 。
7.不含糖,更適合糖尿病患者 。
8.適合胃病患者 。
9.護發保黑發亮,防止白發,促使白發轉黑 。
10.常飲可增加身高.增加身體免疫力 。
但牛奶中培養時，很多的雜菌也在大量的繁殖，有益、有害菌混雜，究竟最后誰戰上風很難說，一旦被有害菌侵入體內，很容易引起腸炎等疾病 。
藏靈菇有什么用處你好！！
一 、“西藏靈菇”的來源
“西藏雪蓮”名字應是“西藏靈菇”，是西藏土生土長的有生命的菌類 。當地喇嘛曾拿出“西藏靈菇”招待客人，不過當時喇嘛們并沒有說此物有如此神奇的功效，只說是一種菌類，相當于蘑菇 。
早在2002年，北京地區曾經就流行過“西藏雪蓮”，后經權威部門檢測發現所謂神奇的“西藏雪蓮”只是一種菌類，它含60％～70％的乳酸菌，其它則是革蘭陽性菌、雙脂桿菌、酵母菌、芽孢等雜菌，還有一些從沒見過的菌類雜菌 。它進入人體后轉化成蛋白質，水解后又成了氨基酸，而氨基酸有助人體吸收 。藏靈菇是天然野生制酸奶的唯一菌種,由藏靈菇制成的酸奶,只有藏靈菇和鮮牛奶，無需加熱,含有100/%的乳酸活菌,絕無任何添加成份:如增稠劑,添加劑,甜味素,防腐劑,調味素等.常食之可增強身體抵抗力 。
中科院微生物學研究所菌種中心的高級實驗師賈建華女士說，關于“西藏靈菇”，他們已經接待了六七批來鑒定的人 。雖然鑒定出來的菌種小有差別，但目前發現的都屬于克魯維酵母屬和假絲酵母屬的真菌，無毒性，此外還包括乳酸菌、醋酸菌等 。據從事酵母菌系統生物學研究的白逢彥博士介紹，這兩種菌屬于好氧菌，一般情況下，在25℃－30℃下在適宜的培養基里幾個小時就能繁殖一倍 。對于讀者提出的不慎把“靈菇”吃進肚中會不會有危害的問題，白博士說，我們用肉眼看到的白色“靈菇”其實是聚合體，而還有單細胞的真菌存在于奶中，用紗布過濾是濾不掉的 。也就是說，無論用不用紗布過濾，都會有一部分真菌進入人體 。但菌種是無毒的，所以不應該有不良影響 。

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