六、蔬菜腌制去膻法制做碳烤羊腿，烤羊排時(shí)，可以先用圓蔥，芹萊，紅蘿卜，香萊，青紅椒，生姜，小蔥等做成蔬菜水果水，隨后將羊肉裝進(jìn)去腌制一段時(shí)間，那樣就能具有去異提鮮的功效 。
七、雞精去膻法炒羊肉時(shí)放入小量的雞精，能高效除去羊肉的膻味 。盡管味精吃多了對(duì)身體健康不好，可是為了更好地除去羊肉的膻味道，可以在羊肉七八成熟時(shí)放入小量雞精 。
做羊肉時(shí)候應(yīng)該加入什么調(diào)味料可以去處膻味做羊肉時(shí)候應(yīng)該加入孜然粉、辣椒面等調(diào)味料可以去除膻味
主料：羊腿750克 。
調(diào)料：孜然粉適量、孜然顆粒適量、辣椒面適量、生抽適量、鹽適量、白胡椒粉適量、雞粉適量、玉米油適量、雞蛋適量 。
做法步驟：
1、首先將羊肉切成大小差不多的塊然后加入一個(gè)雞蛋清抓勻 。
2、再加入15ml生抽 。
3、加點(diǎn)白胡椒粉 。
【烤羊排怎么去膻】4、再加入5克孜然粉 。
5、表面用一些玉米油封住腌制20分鐘即可去味 。
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