說到冬天國內要去哪里旅行呢？那就不得不說哈爾濱了 。那里不僅有美麗的自然北極光，讓你享受一場視覺盛宴，還有人工的冰雕，實在是視覺的享受啊 。不過到哈爾濱旅游不能錯過什么美食呢？本期的哈爾濱文化，為你解析 。
因為這里的菜碼很大豆腐腦豆腐腦全國各地都有，有的地方還稱為豆腐佬 。不過哈爾濱的豆腐腦卻有所不同，東北大豆制作的豆腐口感更加順滑，味道更濃郁，木耳、黃花菜調制的鹵汁粘稠咸鮮，澆在潔白的豆腐腦上，再撒上香菜，拌上蒜泥汁、韭菜花和辣椒油，很過癮 。只有黑龍江地區(qū)的豆腐腦不容易“泄湯”（由于攪拌而導致的鹵汁的勾芡失去粘性，變得水水的 。）
燒餅哈爾濱的燒餅有自己的特色，不會像老北京的燒餅那么扎實，也不會像河北火燒那樣酥脆 。哈爾濱燒餅個頭比較大，與成年人整個手掌大小差不多，呈扁圓偏方形 。燒餅中雖然也加油酥，但是量不大，剛烤制出來的燒餅，最上面的一層表皮稍硬，燒餅內層也不多有很多分層，基本3-4層左右，口感很暄軟，燒餅很適合與豆腐腦一起吃 。
草帽餅東北的草帽餅其實和千層餅類似，和好的面中加入油酥，在鍋中加油烙制兩面金黃即可 。加入了油酥使得面餅中間蓬起，很像草帽的形狀，所以取名草帽餅 。香脆可口的草帽餅很適合當早餐 。
筋餅在東北某些地方也可以叫做草帽餅，與春餅類似，面餅很薄 。不過筋餅用的是高筋面粉，并且用油和水和面，在平鍋中小火烙制光亮透明，口感非常勁道 。筋餅一般可以卷蔬菜、土豆絲等來吃，也可以直接食用 。
手拉面在哈爾濱等地也叫做抻面 。與其他地方遍地開花的蘭州拉面不同，哈爾濱的拉面的經營者基本都是漢族同胞 。面條以扁寬為主，也可以根據需求調整面條的形狀 。哈爾濱的手拉面不像西北拉面追求湯汁清澈，煮制的老湯呈現微黃微紅的顏色，味道更濃郁，加入的牛肉也不是牛肉面，而是立方體的小塊 。
【到哈爾濱旅游必吃什么美食】烤冷面是21世紀出現在黑龍江的，并且在哈爾濱被發(fā)揚光大 。之前選用的是朝鮮冷面在鐵板上烤制，后來逐漸發(fā)展為專用的冷面，并且在煎冷面時還要加入雞蛋，口感更加滑嫩，煎好的冷面刷上醬汁，中間可以加入火腿腸和蔬菜，這也是借鑒了煎餅的制作方法，可以說是集各家所長的創(chuàng)新小吃 。
哈爾濱的大列巴基本延續(xù)的當時俄國的面包工藝，體積大重量沉，好保存，味道微酸中有些甜 。一般會把大列巴切成片，抹上奶酪、果醬或者夾著火腿腸、酸黃瓜等食材一起食用 。老鼎豐糕點老用料講究，堅持用傳統的制作工藝加入創(chuàng)新的想法保證了糕點的品質 。最喜歡的是老鼎豐的長白糕，潔白無比，上面還蘸著砂糖，入口綿密，砂糖在口中慢慢融化，味道很有層次 。
推薦閱讀
- 廈門地鐵3號線有望延伸到廈大 有10條線路
- 阿拉伯數字1到10的正確寫法
- 微信云盤怎么弄
- 久坐會帶來你意想不到的危害
- 用牙膏洗假牙到底對不對
- ?？谲嚺铺栐趺磽u
- 汕頭旅游景點
- 八月份哪里旅游好
- 格爾木到拉薩是什么鐵路
- 內蒙古旅游景點