西紅柿是生活中常見(jiàn)的一種蔬菜， 很多人喜歡吃， 但很多人在做西紅柿的時(shí)候很猶豫要不要保留西紅柿皮， 那么西紅柿的皮能吃嗎？
西紅柿的皮能吃嗎 1 【西紅柿的皮能吃嗎,西紅柿皮有什么功效】 能吃 。
西紅柿是茄科茄屬的一種多年生或一年生的草本植物， 主要以其果實(shí)為食， 而果實(shí)為多汁漿果， 主要由表果皮、果肉、種子三個(gè)部分組成， 果皮是一層較薄的物質(zhì)， 不僅對(duì)西紅柿的食用并無(wú)太大影響， 同時(shí)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不低于果肉， 是可以食用的部位 。
但西紅柿皮在食用之前， 需要將其徹底清洗干凈， 避免表皮殘留有灰塵、農(nóng)藥、寄生蟲的現(xiàn)象， 以免食用后引起身體不適 。
西紅柿皮有什么功效 2 由于西紅柿的表皮中含有豐富的膳食纖維、番茄紅素及維生素等成分， 其中膳食纖維雖然不能被人體消化吸收， 但膳食纖維具有加快胃腸蠕動(dòng)、促進(jìn)胃腸的消化吸收、提升身體新陳代謝功能的作用， 同時(shí)還可以減少胃腸道對(duì)脂肪及糖分的吸收 。
而番茄紅素是一種具有很強(qiáng)抗氧化能力的物質(zhì)， 可以清除危害人體的自由基， 避免自由基侵蝕人體健康的細(xì)胞， 從而達(dá)到一定預(yù)防疾病的作用 。
其次維生素是人體日常所需的營(yíng)養(yǎng)元素， 可以避免人體因缺乏維生素， 而使人體的免疫能力下降 。
西紅柿皮去掉好還是不去好 3 各有好處 。
西紅柿皮中富含膳食纖維、番茄紅素、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分， 不去皮可以使人體攝入更多的營(yíng)養(yǎng)， 并且西紅柿是一種漿果， 將皮去除會(huì)導(dǎo)致果肉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)揮發(fā)， 使西紅柿的食用價(jià)值降低， 因此西紅柿不去皮的食用價(jià)值更高 。
但西紅柿皮的纖維較多， 帶皮食用的口感較差一些， 將皮去除后， 可以使西紅柿食用的口感更好， 可以根據(jù)自身需要來(lái)進(jìn)行選擇 。
西紅柿的皮怎么去掉 4 1、將西紅柿用叉子放在明火上加熱， 輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)待西紅柿全部受熱后， 即可將西紅柿拿下來(lái)， 將外皮輕松去除 。
2、用刀在西紅柿的底部和頂部各劃一個(gè)十字， 再把西紅柿放入煮開(kāi)的清水中， 即可將果皮輕易去除 。
3、用一個(gè)小勺在西紅柿上輕輕刮動(dòng)， 等外皮與果肉分離后， 再沿著分離的小口將外皮撕開(kāi)即可 。
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