水煮毛豆在我們的生活中是很常見的食物 ， 很多人都喜歡吃 ， 那么水煮毛豆要煮多久才熟呢？
水煮毛豆要煮多久才熟 1 大火煮開后 ， 中火再煮6-10分鐘即可 。
水煮毛豆看似簡(jiǎn)單 ， 但火候和時(shí)間卻不容易把握 。 煮的時(shí)間太短 ， 毛豆吃起來還是夾生的 ， 即使有人喜歡脆脆的口感也不行 ， 因?yàn)闆]有熟透的豆子是有毒的不能吃 。 煮的時(shí)間太長(zhǎng) ， 毛豆的口感就會(huì)變成面面的 ， 沒有什么嚼勁 ， 而且顏色也不好看 。
水煮毛豆要放油嗎 2 要放油 。
其實(shí)在煮毛豆的時(shí)候放油 ， 是為了讓毛豆保持翠綠的色澤 ， 讓它的賣相更好 。 當(dāng)然 ， 加油煮出來的毛豆 ， 吃起來也會(huì)更香一些 。 如果不想在煮毛豆的時(shí)候放油 ， 也可以在煮毛豆之前先用油炒一下 ， 這樣不僅吃起來香 ， 而且煮起來更快 ， 還更容易入味 。
水煮毛豆的做法 3 主料：毛豆500g 。
調(diào)料：干辣椒適量、花椒適量、八角2個(gè)、橄欖油1勺、食鹽少許 。
步驟：
1.新鮮毛豆清洗后用食鹽搓掉毛毛 ， 在用清水浸泡15分鐘 ， 撈出瀝干 ， 剪去毛豆的兩個(gè)角 。
2.鍋中放入少許橄欖油 ， 加入適量的干辣椒和花椒 ， 倒入毛豆翻炒 。
3.注意要不停的翻炒 ， 不能把毛豆炒糊了 。 2分鐘之后加入適量清水 ， 水量一定要沒過毛豆 ， 再加入適量的食鹽 。
4、大火煮開后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮 ， 保證國(guó)內(nèi)沸騰 ， 無需加蓋 。
【水煮毛豆要煮多久才熟,水煮毛豆要放油嗎】 5、中火煮6分鐘后即可關(guān)火 ， 加蓋燜5分鐘即可 。
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