蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死 。
蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效 。
日本大阪大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥” 。
不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，其肉質(zhì)和魚一樣松軟，易消化，而且無腥味和骨刺，同時(shí)含有豐富的礦物質(zhì)（如鈣、磷、鐵等），海蝦還富含碘質(zhì)，對(duì)人類的健康極有裨益 。根據(jù)科學(xué)的分析，蝦可食部分蛋白質(zhì)占16～20%左右 。
禁忌
蝦和南瓜：同食會(huì)引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒 。
蝦和果汁：同食會(huì)腹瀉 。
蝦皮和黃豆：同食會(huì)消化不良 。
蝦皮和紅棗：同食會(huì)中毒 。
淡水蝦性溫味甘、微溫，入肝、腎經(jīng) 。蝦肉有補(bǔ)腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效 。適宜于腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經(jīng)衰弱等病人食用 。蝦可以與燕麥、韭菜花、白菜（做熟的）、蔥、香菜、豆苗、枸杞子、豆腐同食，不可以與西瓜、豬肉、南瓜、西紅柿、獼猴桃、百合、菜花、濃茶共食以免引起身體不適或中毒
柿子和蝦一起了怎么辦少量同時(shí)食用應(yīng)該不用擔(dān)心的 。但是若出現(xiàn)惡心、腹瀉就要趕緊求醫(yī)了 。
吃柿子要注意：
1）不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃
中醫(yī)學(xué)中，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食 。
從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石 。
2）不能與甘薯同吃，兩者相聚后會(huì)形成胃柿石，引起胃脹、胃痛、嘔吐，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致胃出血等，危及生命；
3）也不宜與香蕉同吃 。
4）不宜吃皮
柿子中的一些遇酸沉淀物主要都在柿皮中，連皮一起吃無形中就增加了發(fā)病的機(jī)會(huì)，易致腹 痛，惡心等癥 。
蝦不應(yīng)該和某些水果一起吃 。蝦中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),如果與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子,不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,鈣和丹寧酸,酸會(huì)刺激腸胃結(jié)合鞣酸鈣后,引起人體不適,嘔吐、頭暈、惡心、腹痛和腹瀉 。海鮮應(yīng)該和這些水果一起吃，至少間隔兩個(gè)小時(shí) 。
2019-01-17 18:49
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閔真真 主治醫(yī)師
天津中醫(yī)藥大學(xué)附屬第一醫(yī)院 全科
蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，柿子含有鞣酸的水果，鞣酸和鈣離子可以形成鞣酸鈣，影響蛋白質(zhì)的吸收和消化 。而且鞣酸鈣后會(huì)刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀 。所以蝦和柿子不能同時(shí)吃 。
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