如果甘蔗吃起來有酒味或發(fā)酸的時候還能吃嗎為什么不能，甘蔗已經(jīng)變質(zhì)了 。那種表面帶“死色”的甘蔗，切開甘蔗，其斷面呈黃色或豬肝色，聞之有霉味，咬一口帶酸味、酒糟味的甘蔗誤食后容易引起霉菌中毒，導(dǎo)致視神經(jīng)或中樞神經(jīng)系統(tǒng)受到損害，嚴(yán)重者還會使人雙目失明，患全身痙攣性癱瘓等難以治愈疾病 。
甘蔗有酒味還能吃嗎甘蔗有酒味兒不能吃，因為有酒味兒的甘蔗已經(jīng)發(fā)酵了，已經(jīng)產(chǎn)生有害物質(zhì)了，吃了對身體不利 。
發(fā)霉的甘蔗能吃嗎發(fā)霉的甘蔗絕對不能吃
發(fā)霉了說明甘蔗里面已經(jīng)有大量細(xì)菌繁殖，例如大腸桿菌，黃曲霉菌、曲霉菌等 。吃了這樣的甘蔗對人體有極大的危害 。發(fā)霉的甘蔗產(chǎn)生“3-硝基丙酸”毒素 。中毒后會發(fā)生嘔吐、頭暈、視力模糊等癥狀 。毒素的潛伏期短，最短的只有十幾分鐘，長的十余小時就會發(fā)作 。
甘蔗的挑選方法
1、選粗細(xì) 。一般來說，甘蔗的粗細(xì)要均勻，過細(xì)不能選，過粗也不建議，可以選擇相對中等粗細(xì)的甘蔗 。
2、選顏色 。選擇紫皮甘蔗時，要選擇色澤光亮，掛有白霜，顏色越黑的越好 。顏色越深說明甘蔗越老越甜，所以皮色黑的老甘蔗最甜 。
3、選形狀 。選擇時要挑選相對直并且節(jié)頭少而均勻的甘蔗，彎來彎去的甘蔗的可能有蟲口，接頭較多的甘蔗吃起來口感不好 。
4、聞氣味 。好的甘蔗聞起來有股清香味，如果聞起來無味或者有酒精味，說明甘蔗已經(jīng)變質(zhì)，不要選購 。
5、摸質(zhì)地 。新鮮的甘蔗質(zhì)地堅硬，吃起來汁多飽滿，質(zhì)地不夠堅硬的甘蔗一般不新鮮 。
甘蔗的存儲方法
1、削皮甘蔗 甘蔗削皮后果肉直接暴露在空氣中，水分會快速蒸發(fā)，所以，削皮后的甘蔗一定要放在冰箱保存，以免因為失水而導(dǎo)致發(fā)干、腐敗，削皮甘蔗放在冰箱可以保存一到兩天 。
2、未削皮甘蔗 可以將甘蔗放在避風(fēng)處保存，在甘蔗表面蓋上一些土，再放一些葉子，每天在上面撒些水，保持甘蔗的環(huán)境濕潤，用這種方式保存，可以保存1-2個月 。
【甘蔗有酒味了還能吃嗎 甘蔗發(fā)酵了能吃嗎】
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