大名鼎鼎的貓山王就是苦中帶甜的品種，它的果肉顏色金燦燦，黃澄澄，外面如同打了蠟一般的油光水滑 。貓山王分老樹產(chǎn)的榴蓮和新樹產(chǎn)的榴蓮，樹齡越老的榴蓮會越苦，但是這種苦味不是純苦的，貓山王榴蓮是一種苦后回甘的感覺 。
榴蓮的果肉中富含蛋白質(zhì)、糖類，以及碳水化合物和脂肪，生食果肉可以很好地補(bǔ)充能量 。此外，榴蓮的果肉中還還有多種維生素，例如維生素C和維生素B等 。
擴(kuò)展資料：
貓山王榴蓮特點(diǎn)
1、貓山王榴蓮個(gè)體較小，通常在2.5kg左右 。果皮多為綠色 。在果實(shí)底部會有一個(gè)明顯的“五角星”標(biāo)記，這是貓山王榴蓮所獨(dú)有的，當(dāng)然有的極品貓山王可能呈現(xiàn)出“六角星”或者沒有這個(gè)圖形
【為什么榴蓮有微微的苦味】2、貓山王榴蓮果肉，色澤金黃而明亮 ?？诟屑?xì)膩、纖維少、微苦，味覺層次過度自然 。
3、貓山王榴蓮果核相對較小，通常為成人拇指大小 。對于果核有一個(gè)非常貼切的形容，叫做“吮指” 。
參考資料來源：百度百科—貓山王榴蓮
參考資料來源：百度百科—榴蓮
為什么榴蓮會有苦味呢？
如果沒有變質(zhì)的情況下，有時(shí)候榴蓮的味道特別濃郁也會感到有一點(diǎn)苦的，但不會特別嚴(yán)重 。
榴蓮如果變質(zhì)了的話是會散發(fā)出酒精味的 。
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