2.石灰水脫澀
1公斤澀柿子脫澀大約要70克左右的生石灰，把生石灰和適量清水調(diào)勻，然后把石灰水倒入密封的水桶中，將生柿子放入石灰水中浸泡，環(huán)境溫度盡量穩(wěn)定在20-25度左右，3-4天后柿子就能脫澀可食用了 。
3 柿子的正確吃法
1.生吃
熟了的柿子是可以直接吃的，柿子中含有蛋白質(zhì)和豐富的維生素、淀粉、糖類、鞣酸以及鈣、磷、鎂、鐵等礦物質(zhì)，是當(dāng)時用對身體有補(bǔ)充營養(yǎng)的作用，但其所含的鞣酸對人體有不利的影響，建議去皮后吃，不要吃多 。
2.柿餅、柿子醬
如果哦覺得柿子生吃不好吃的話，可以二次加工成柿餅和柿子醬，其所含的營養(yǎng)成分和新鮮柿子是差不多的，不僅風(fēng)味獨特，而且保存時間會比新鮮柿子要久一些 。
4 柿子不能和什么水果一起吃
1.寒性水果
柿子本身就是寒性的水果，如果和同樣寒涼的水果例如桑葚、山竹、梨子等大量食用的話，脾胃受寒氣刺激，很容易導(dǎo)致腹痛、腹瀉的現(xiàn)象發(fā)生 。
2.高淀粉水果
100克柿子的碳水化合物寒涼約為18.6克，是其成分中占比較高的，如果和香蕉、桂圓等高淀粉水果同吃的話，腸胃負(fù)擔(dān)過重，容易產(chǎn)生腹脹、消化不良 。
脆柿怎么泡不澀 脆柿是柿子的一種，可以像吃蘋果一樣直接帶皮啃，口感清脆香甜，非常不錯 。不過脆柿并不是一開始就是甜甜的，一般都都要經(jīng)過脫澀的操作 。我們?nèi)绻约涸诩业脑?，可以試試用鹽水、白酒和溫水去浸泡 。
脆柿怎么泡不澀 脆柿子可以用鹽水、白酒、溫水浸泡，以去除澀味 。
新鮮的脆皮柿子直接吃可能會有點澀 。這時候就需要去澀處理了 。通常柿子可以與空氣隔絕，使其無法正常呼吸，只能進(jìn)行細(xì)胞內(nèi)呼吸，被分解 。水果中的部分糖分會產(chǎn)生二氧化碳和酒精 。這種化學(xué)變化會使單寧變成不溶性物質(zhì)，從而去除澀味，口感變得清脆 。
脆柿澀的能不能吃 可以吃，但是口感不好 。吃了澀柿子后，可能會覺得舌頭麻木，但這不是中毒反應(yīng) 。主要原因是澀脆的柿子沒有成熟，含有較多的單寧酸 。它有很強(qiáng)的收斂性，能刺激口腔 。觸覺神經(jīng)末梢興奮，有一種“澀”的感覺 。這種感覺不是中毒，而是吃未成熟的柿子，口感差，用了一段時間舌頭會發(fā)澀 。建議飯后漱口 。刷牙消除不適，以后不要吃生澀的柿子，以免引起腸胃不適 。
脆柿為什么里面是黑的 1、種皮脫落 。脆皮柿子經(jīng)過人工不斷改良，使雌花無法受孕，將種皮留在果肉內(nèi)，所以據(jù)說切開后里面有小黑點 。
2、熟透、脆脆的柿子含有一定量的單寧 。在成熟過程中，單寧會逐漸轉(zhuǎn)化為糖分 。如果過熟，可能會使柿子里的果實變黑棕色是正常的 。
3、氧化反應(yīng) 。脆皮柿子富含單寧酸和鐵質(zhì) 。切開后暴露在空氣中，這兩種物質(zhì)一起發(fā)生氧化反應(yīng)，使酥脆的柿子呈深褐色，果肉表面長出小黑點 。
4、變質(zhì)，脆柿子的保鮮時間不是很長 。如果儲存不當(dāng)，很容易腐爛變質(zhì)，使果肉長出黑點，降低脆柿的食用價值 。
吃了澀柿子有什么危害徹底完善以后的柿子餅吃起來的口味美味可口，這也是柿子餅遭受很多人鐘愛的關(guān)鍵原因 。只不過是假如一不小心服用了并沒有徹底完善的柿子餅會讓舌頭發(fā)澀，也會讓嘴巴變麻，此刻也會令人十分擔(dān)憂是否造成了中毒了的不良影響 。因而許多 人都是對澀柿子餅覺得疑慮，澀柿子餅中是否會存有內(nèi)毒素呢？
澀柿子有毒嗎
1、生柿子餅對胃里刺激性非常大，吃后非常容易造成不適，因此柿子餅一定要保證 熟透之后再吃 。
2、生吃柿子餅后，非常容易變?yōu)椤翱诔浴?。由于生柿子餅口味苦味，吃后嘴巴非常容易麻木，乃至腫脹 。一般，“口吃”的狀況會自主清除，但若比較嚴(yán)重，需要到醫(yī)院門診就醫(yī) 。
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