清涼脆嫩， 麻辣爽口， 實(shí)在是夏日不可多得的一道可口涼拌菜 。
原料：
海帶絲、干辣椒、蒜苗、大蒜、生姜、芫荽、香醋、生抽、香油、花椒油、糖、油辣子、熟芝麻 。
做法：
1、將海帶絲洗凈稍稍切成段， 水燒開加入1勺白醋， 將海帶絲放入開水里煮15-20分鐘， 然后撈出浸泡在冰水里至涼；
2、干辣椒剪小圈， 大蒜、生姜切成蓉， 蒜苗切成小粒備用；
3、鍋里放入適量香油、花椒油燒熱， 然后倒入所有2料， 小火炸出香味， 關(guān)火離灶加入適量香醋、生抽、糖、油辣子充分拌勻放置幾分鐘， 成為調(diào)味汁；
4、將瀝干水分的海帶絲、芫荽段放入大容器里， 加入調(diào)味汁、熟芝麻拌勻即可 。
貼心提示：
1、如果是干海帶要事先充分泡發(fā)， 然后才能烹飪；
2、煮海帶絲的時候加入適量的白醋， 不僅能去除海帶絲特有的腥味， 也能促使海帶更容易煮軟， 顏色也好看， 喜歡更軟的口感可以適當(dāng)延長煮制的時間；
3、大蒜、生姜盡量切成蓉， 太大的顆粒影響口感， 沒有蒜苗可以用香蔥代替；
4、建議用香油炸配料， 其特有的香味會因?yàn)槭軣釗]發(fā)到極致， 沒有花椒油可先放入適量花椒粒炸制， 等花椒香味出來， 撈出花椒粒以免影響成品的口感；
5、炸制調(diào)味料一定要用小火， 時間也要短， 以免炸糊， 最后加入香醋、生抽的時候要關(guān)火離灶， 以免濺油傷人；
6、油辣子可以用 油辣子等代替， 萬一不吃辣的也可以省略， 調(diào)味汁可以用筷子蘸少許試嘗， 比平時炒菜稍稍咸一點(diǎn)點(diǎn)即可；
7、白芝麻事先小火炒香攤涼， 放入玻璃罐密封， 可隨用隨取 。
推薦閱讀
- 吃了清腸排毒的食譜 它們比藥還有效
- 體育鍛煉的主要目的
- 芝麻的功效與作用 芝麻調(diào)理腸胃抗衰老好
- 女人 誰動了你的胸部
- 高血脂的危害有哪些 高血脂危害分析介紹
- 經(jīng)期豐胸的最快方法是什么
- 揭擠乳提升罩杯的最大危害
- 為女性的乳房上六道“保險”
- 擋不住的魚尾紋幫你有效應(yīng)對 去魚尾紋的小偏方大全
- 是否你的臉上長痘痘遲遲不消 小心這是粉瘤來襲