蓮霧含有豐富的維生素C、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、糖類(lèi)以及多種微量元素，具有潤(rùn)肺止咳、除痰涼血、消暑解渴、清熱解酒、利尿、寧心安神等功效與作用 。除此之外，蓮霧的果實(shí)可治療多種疾病，臺(tái)灣民間有“吃蓮霧清肺火”的說(shuō)法 。
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蓮霧又名洋蒲桃、爪哇蒲桃、輦霧、璉霧、水翁果、水蒲桃、南無(wú)等，為桃金娘科蒲桃屬常綠喬木 。臺(tái)灣的蓮霧是17世紀(jì)由荷蘭人引進(jìn)臺(tái)灣，臺(tái)灣屏東是最有名的產(chǎn)地 。隨著科學(xué)昌明，蓮霧除了原來(lái)的紅色和綠色以外，還有新品種的黑色蓮霧——黑珍珠 。近來(lái)由于品種及栽培技術(shù)的研究突破，使蓮霧產(chǎn)期提早并提高品質(zhì)，現(xiàn)被視為消暑佳果 。
蓮霧果實(shí)中空，狀如蠟丸，在宴會(huì)席上人們還喜歡用它作冷盤(pán)，是解酒妙果 。它淡淡的甜味中微帶點(diǎn)酸，有一股蘋(píng)果的清香，食后齒頰留芳 。在蓮霧中心挖個(gè)洞，塞進(jìn)肉茸，用猛火蒸約10多分鐘，是臺(tái)灣著名的傳統(tǒng)名吃，美其名曰“四海同心” 。
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